Особенности рецепта: Закуска из свёклы с творогом и чесноком

🟢 Быстро 🔥 24124 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор best chef.

Закуска из свёклы с творогом и чесноком

04 июля 2026

Время приготовления 1 ч

best chefАвтор рецепта

Описание рецепта

Свёкла со сметанным творогом — сочетание простое, но неожиданно удачное: сладость корнеплода уравновешивает острую чесночную начинку. Готовлю такую закуску, когда нужно быстро и без лишних усилий собрать что-то на стол.

Слово редактора

Закуска собирается из варёной свёклы и творожной массы со сметаной, чесноком и укропом. Пластики свёклы укладывают стопкой, промазывая каждый слой начинкой — получается небольшая «башенка». Подходит как лёгкий перекус или стартер к обеду. Творожную массу можно сделать острее, добавив горчицу или хрен.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог300упаковка
сметана нежирная200г
чеснок3зубчик
соль морская1ч. л.
укроп1пучок
перец черный1щепотка
свекла2кг

Пищевая ценность

Белки2515г
2794.44% от дневной нормы
Жиры1356г
1695.00% от дневной нормы
Углеводы349г
116.33% от дневной нормы
Калории24124кКал
1005.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Две небольшие свёклы сварить до готовности — около 40–50 минут.
Готовность свёклы проверяйте ножом: он должен входить свободно.
Шаг 2
Смешать творог со сметаной до однородной массы.
Сметану берите нежирную — масса получится мягче и не слишком тяжёлой.
Шаг 3
Чеснок и укроп измельчить, добавить к творожной массе вместе с солью, перемешать.
Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
Шаг 4
Шаг 4
Свёклу остудить, очистить и нарезать пластиками.
Чтобы пластики были ровными, нарезайте остывшую свёклу острым ножом толщиной около пяти миллиметров.
Шаг 5
Шаг 5
Уложить пластики стопкой, промазывая каждый творожной массой.
Если формировать стопки неудобно, разложите пластики на блюде и полейте творожной массой сверху.
Шаг 6
Шаг 6
При подаче поперчить и украсить зеленью по желанию.
Горчица или тёртый хрен в творожной массе усилят остроту — добавляйте по вкусу.

На заметку

Подавайте закуску охлаждённой — так вкус свёклы и творожной начинки раскрывается лучше. Хранить в холодильнике не более суток: свёкла даёт сок и размягчается. Этот рецепт с фото хорошо работает и в варианте канапе — нанизайте стопки на шпажки для подачи на фуршете.

Оценить511

best chef