Заварные лепешки с сыром и зеленью
Описание рецепта
Это очень удачный и очень вкусный вариант лепешек, которые на природе, на даче просто незаменимы с мясом (шашлыком), с овощами, с рыбой, к вину, пиву или как самостоятельный перекус.
Хотелось бы отдельно сказать о тесте, очень податливое, гибкое, получается раскатать его очень тонко, в итоге готовая лепешка получается с тонким, очень тонким слоем теста и большим количеством начинки. Наш вариант
Из приведенного количества продуктов получается 8 лепешек.
Зелень можете брать любую, которая есть в наличии. Сыр также можно использовать по своему вкусу или взять творог. Однако именно данный вариант самый любимый! Соль в начинку не кладу, так как брынза соленая и готовая начинка ее уже не требует. Жарим лепешки обязательно с добавлением маленького кусочка сливочного масла, так гораздо вкуснее.
Приятного отдыха в приятной компании!
Прошу простить за основное фото, делала прямо за столом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для жарки
- растительное масло8ст. л.
- сливочное масло4ч. л.
- Начинка
- шпинат свежий1пучок
- сыр плавленый80г
- брынза100г
- укроп свежий1пучок
- петрушка зелень1пучок
- лук зеленый1пучок
- свекольная ботва1пучок
- Тесто
- сольпо вкусу
- кипяток1стакан
- растительное масло3ст. л.
- пшеничная мука2стакан
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории920кКал38.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для теста всыпаем в миску муку, солим.
- Шаг 1
В горячую воду добавляем растительное масло.
- Шаг 2
Выливаем жидкость в муку. Замешиваем тесто, осторожно, в самом начале тесто будет горячим. По необходимости подсыпаем муку. Тесто получается очень пластичным, не липнущим к рукам. Оставляем отдохнуть.
- Шаг 3
Для начинки моем всю зелень, обмакиваем полотенцем.
- Шаг 4
Нарезаем очень мелко.
- Шаг 5
В миске растираем плавленый сырок. Добавляем брынзу и перемешиваем все до однородности.
- Шаг 6
Соединяем сыр с зеленью. Хорошенько вымешиваем.
- Шаг 7
Тесто делим на 8 частей, а затем каждую еще на две. Раскатываем два круга одинакового размера на присыпанной мукой поверхности. Кладем начинку, не жалеем.
- Шаг 8
Вторым кругом накрываем сверху. Края хорошо соединяем между собой.
- Шаг 9
Скалку присыпаем мукой и раскатываем лепешку.
- Шаг 10
Начинка как бы вкатывается в тесто и тесто при этом не рвется. Делаем все лепешки.
- Шаг 11
На сковороду наливаем буквально 1 ст.л. растительного масла и добавляем 0,5 ч.л. сливочного масла. Разогреваем.
- Шаг 12
Кладем лепешку, обжариваем до румяной корочки с одной стороны.
- Шаг 13
Затем обжариваем с другой стороны.
- Шаг 14
Готовые лепешки кладем стопочкой и подаем горячими. Хотя очень вкусны они и в холодном виде.
- Шаг 15
Такие они в разломе, тоненькое тесто и много-много начинки. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Как питаться во время Великого поста, чтобы не сорваться: диетолог Пристанский дал рекомендации
Комментарии
18Татьяна, а стакан какого объёма? И муки Вы берете с верхом? Привыкла последнее время все взвешивать, а Ваш рецепт хочется освоить.
Танечка большое спасибо за рецепт! С заварным тестом я знакома, делаю из него вареники в пост, а вот использовать его на лепешечки не додумалась. А лепешки замечательные! Буду делать еще не раз, спасибо! 🌹🌹🌹
Танюша, спасибо тебе! Нам очень полюбились эти лепёшечки! Пеку второй год, с удивлением обнаружила, что не поблагодарила тебя раньше! В этом году даже свекольная ботва ещё не наросла, так что из зелени - зелёный лук, укроп, петрушка. Вкусно очень! Фото добавила!
А вы совсем мало масла для жарки берете? Вчера сделала лепешки, получились очень вкусные, 😍много зелени мы так любим и тесто такое поддатливое 😍😍но что-то я не совсем поняла, сколко масла брать. Когда попробовали, то показалос, что меньше надо. 🌺
Здравствуйте! Сегодня приготовила лепешки по Вашему рецепту, всей семье понравилось очень.Некоторые сделали предположение, что тесто картофельное)) Я просто муки поменьше добавила,наверное поэтому Спасибо большое за рецептик))🌺🌺🌺.