Салат с киноа, курицей и авокадо
Описание рецепта
Вот и дошли у меня руки до этого загадочного киноа! Я для начала приготовила салат с этим «золотым зерншком», произрастающим на склонах Анд в Южной Америке. Принесла рецепт вам, потому как сама осталась довольна
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола1пучок
- сольпо вкусу
- кешью50г
- куриное филе300г
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- растительное масло для жарки1ст. л.
- карри0.5ч. л.
- лайм1шт.
- лук зеленый0.5пучок
- перец чили красный1шт.
- помидоры2шт.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- кукуруза консервированная200г
- киноа200г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории541кКал22.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Киноа отварить согласно упаковке, слить воду и остудить. У меня красный киноа.
- Шаг 1
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить. В сковороде разогреть масло для жарки и обжарить кусочки курицы до золотистой корочки (примерно 5 мин), смешать с карри. Остудить.
- Шаг 2
Лайм разрезать и выдавить сок, зеленый лук порезать мелко на искосок, чили очистить от семян и нарезать тонкими кружочками (остроту регулируйте по своему вкусу и остроте самого чили). Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить ядро и нарезать на ломтики, сбрызнуть частью сока лайма, чтобы авокадо не потемнел. С кукурузы слить жидкость, помидоры порезать на четвертушки, по желанию освободить от семян. Орешки обжарить на сухой сковороде.
- Шаг 3
Все ингредиенты соединить в салатнице, заправить солью, перцем и соком лайма.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
- Шаг 5
Так состоялось мое знакомство с киноа:)