Клубничный конфитюр с ванилью
Описание рецепта
У меня поспел второй урожай клубники, было решено приготовить этот ароматный конфитюр.
В качестве желирующее вещество я использовала желфикс «Dr.Oetker — 2 пачки весом по 20 г.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желирующее вещество2упаковка
- сахар2000г
- ваниль в стручках2шт.
- лимоны1шт.
- клубника2000г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы430г143.33% от дневной нормы
- Калории1736кКал72.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Клубнику промыть, удалить хвостики.
- Шаг 1
Клубнику засыпать сахаром и оставить на 4 часа при комнатной температуре, периодически помешивать, поднимая со дна осевший сахар.
- Шаг 2
Стручки ванили разрезать попалам, соскрести ножом семена, положить все в клубнику вместе со стручками, натереть цедру лимона и выжать с него сок.
- Шаг 3
Клубнику поставить на средний огонь, довести до кипения и варить, периодически помешивая, 25 — 30 минут, снимая пенку. Удалить стручки ванили и погружным блендером пробить клубнику, оставляя небольшие кусочки ягоды. Тонкой струйкой всыпать желфикс, довести до кипения, помешивая, варить всего три минуты, тщательно растирайте деревянной лопаткой образующиеся комочки.
- Шаг 4
Горячий конфитюр разлить по стерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками, перевернуть банки с конфитюром вверх дном, оставить так на полчаса, перевернуть обратно, дать полностью остыть и убрать в места для хранения.
- Шаг 5
Зимой вы будете наслаждаться ароматным конфитюром.