Свиной кебаб с арахисовым маслом и кетчупом на гриле
Описание рецепта
Маринад из арахисового масла делает свинину мягкой с лёгкой ореховой ноткой — попробуйте, и обычный шашлык покажется скучным.Слово редактора
Кебаб из свинины с арахисово-томатным маринадом — азиатско-американский гибрид, где арахисовое масло даёт насыщенность, а рисовый уксус и соевый соус — кислоту и глубину вкуса. Подходит для гриля на углях или решётки духовки. Мясо маринуется около полутора часов, поэтому рецепт удобен для планового ужина или пикника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1000г
- Маринад:
- кетчуп томатный4ст. л.
- арахисовое масло2ст. л.
- рисовый уксус2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- мед1ст. л.
- перец красный хлопьями1щепотка
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории851кКал35.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать кетчуп, арахисовое масло, мёд, рисовый уксус, соевый соус, красный перец хлопьями, оливковое масло, соль и чёрный перец до однородного маринада.Если арахисовое масло густое, слегка подогрейте его перед смешиванием — маринад станет однороднее. - Шаг 2
Свинину нарезать кусочками, выложить в маринад и перемешать, чтобы каждый кусок был покрыт.Нарезайте свинину примерно одинаковыми кусками по три-четыре сантиметра — так она прожарится равномерно. - Шаг 3
Оставить мясо мариноваться на один — полтора часа при комнатной температуре или в холодильнике.Если маринуете в холодильнике, за 20–30 минут до жарки достаньте мясо — холодная свинина хуже прожаривается у поверхности. - Шаг 4
Нанизать кусочки свинины на шампуры.Оставляйте небольшой зазор между кусками на шампуре, чтобы жар проходил со всех сторон. - Шаг 5
Шаг 5Жарить на разогретом гриле со всех сторон до готовности. Подавать с зеленью.Готовность проверяйте надрезом: сок должен быть прозрачным без розового оттенка.
На заметку
Подавайте кебаб сразу с гриля — горячим, с петрушкой, кинзой или свежим луком. Если остался маринад, прокипятите его и используйте как соус. Хранить готовый кебаб можно в холодильнике до двух суток; при разогреве накройте фольгой, чтобы не пересох. Этот рецепт с фото легко адаптировать под куриное филе или говядину.Оценить522
0
Комментарии
13Алюнь,поздравляю с РД!!! 😎🍃💐🍃
Алечка, от всей души поздравляю тебя с РД!!!💖😘🌺🌺🌺
Алечка, с РД тебя! 😘
Ах, как вкусно😋😋 шашлычок ооочень аппетитный😋😋
Да, промахнулась я с арахисовым маслом 😕 Надо было мне заказать тебе такой нужный продукт 😄 Алечка, шашлычки чудесные 😍💖