Радужный рис с тунцом, овощами и чили
Описание рецепта
Такой рис выручает, когда надо быстро и без лишней посуды: всё яркое, пёстрое, а сок лайма в конце вдруг собирает вкус воедино.Слово редактора
Радужный рис с тунцом — это простое блюдо на каждый день из варёного риса, консервированного тунца, болгарского перца, цукини, кукурузы и зелёного чили. Всё обжаривается на оливковом масле и смешивается с рисом. Подойдёт тем, кто ищет быстрый обед или лёгкий ужин без лишних усилий. Кинза и лайм добавляют свежести и делают вкус заметно ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис200г
- цукини0.5шт.
- перец болгарский красный1шт.
- кукуруза консервированная2горсть
- тунец консервированный «Магуро»0.5банка
- лайм0.5шт.
- перец чили зеленый0.3шт.
- кинза свежая3веточка
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории258кКал10.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить согласно инструкции на упаковке, затем откинуть и дать стечь воде.Рис лучше не переварить — зёрна должны оставаться рассыпчатыми, иначе при обжарке с овощами он слипнется. - Шаг 2
Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать маленькими кубиками.Для равномерного обжаривания нарезайте перец кубиками одного размера — около одного сантиметра. - Шаг 3
Разогреть в сковороде две столовые ложки оливкового масла extra virgin и обжарить болгарский перец до мягкости.Используйте сковороду с широким дном, чтобы овощи обжаривались, а не тушились. - Шаг 4
Добавить к перцу цукини, нарезанный кубиками зелёный чили и консервированную кукурузу, перемешать и обжаривать ещё несколько минут.Если чили острый, добавляйте постепенно и пробуйте — острота у разных стручков сильно отличается. - Шаг 5
Выложить в сковороду к овощам отваренный рис и тунец, всё перемешать, посолить морской солью по вкусу.Тунец из банки предварительно слейте от жидкости и разомните вилкой, чтобы он равномерно распределился по рису. - Шаг 6
Снять с огня, сбрызнуть соком лайма и посыпать свежей кинзой перед подачей.Лайм и кинзу добавляйте только после снятия с огня — так они сохраняют аромат. - Шаг 7
Готовое блюдо.
На заметку
Подавайте сразу, пока рис горячий. Можно дополнить дольками лайма на тарелке. Хранить остатки — в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток; перед едой разогреть на сковороде с каплей масла. Этот рецепт легко адаптировать: вместо тунца подойдёт любая консервированная рыба. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию овощей.Оценить0.00
0