Слоёные рулетики с тунцом и эстрагоном
Описание рецепта
Слоёное тесто, тунец из банки и щепотка эстрагона — и через 20 минут на столе хрустящая закуска с насыщенным рыбным вкусом. Мне нравится, что начинка не требует никакой термической подготовки — просто смешала и завернула.Слово редактора
Рулетики из бездрожжевого слоёного теста с консервированным тунцом — простая закуска, которая выручает, когда нужно что-то быстрое и сытное. Начинка из тунца, чеснока и эстрагона получается ароматной, тесто при запекании расслаивается и румянится. Подойдёт к чаю, к столу с гостями или как перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое250г
- тунец консервированный «Магуро»1банка
- чеснок2зубчик
- эстрагон3веточка
- соль морскаяпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории424кКал17.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Слить жидкость из банки с тунцом.Тунец можно размять вилкой для однородной текстуры начинки. - Шаг 2
Слоёное бездрожжевое тесто раскатать в прямоугольники.Если тесто слишком мягкое, охладите его в холодильнике 10 минут перед раскаткой. - Шаг 3
В отдельной миске перемешать тунца с чесноком, добавить соль и перец по вкусу.Чеснок удобно пропустить через пресс — так начинка распределяется равномернее. - Шаг 4
Равномерно распределить начинку по тесту, сверху посыпать эстрагоном.Следите, чтобы эстрагон не выступал за края теста, иначе он подгорит. - Шаг 5
Аккуратно свернуть каждый рулетик.Прижмите шов рулетика снизу и слегка придавите края, чтобы начинка не вытекла. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать при 220 °C около 20 минут до румяного цвета.Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать золотисто-коричневым.
На заметку
Рулетики подают тёплыми — тогда тесто остаётся хрустящим. Храните в закрытом контейнере не дольше суток; перед подачей разогрейте в духовке пять минут при 180 °C. По этому рецепту можно менять начинку: вместо эстрагона взять укроп или зелёный лук. Фото готовых рулетиков показывает, каким должен быть цвет корочки.Оценить51
0