Запечённые куриные крылышки в пряном соусе с овощами
Описание рецепта
Для крылышек у меня давно нет заготовленного «дежурного» маринада — каждый раз собираю соус из того, что есть. Но этот вариант с мёдом, соевым соусом и барбекю прижился: крылышки выходят с тёмной глянцевой корочкой и мягким, сочным мясом внутри. Да, ингредиентов для соуса много, зато всё просто смешивается в одной миске. Овощи и чеснок запекаются вместе с крылышками, так что отдельный гарнир не нужен. Готовлю в обычной керамической форме — ничего не пригорает, всё получается с первого раза. Перед подачей посыпаю зелёным луком, и блюдо сразу выглядит нарядно.Слово редактора
Куриные крылышки маринуются в насыщенном соусе на основе кетчупа, соуса барбекю, мёда, соевого соуса и специй, а затем запекаются вместе с болгарским перцем, помидорами черри и целой головкой чеснока. Блюдо подходит для быстрого будничного ужина или неформального застолья. Крылышки выходят мягкими внутри с карамелизованной корочкой снаружи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- соус барбекю60г
- мед60г
- кетчуп томатный60г
- лимонный сок1ч. л.
- соевый соус2ч. л.
- розмарин1веточка
- паприка сладкая1ст. л.
- мускатный орех1ч. л.
- соль2ч. л.
- кумин1ч. л.
- Основные
- куриные крылья1кг
- помидоры черри8шт.
- перец болгарский3шт.
- лук красный1шт.
- чеснок1головка
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории433кКал18.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Evgenii Glazachev
Evgenii Glazachev
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Если хотите более золотистую корочку, включите режим гриля на последние пять минут. - Шаг 2
Смешать все ингредиенты для соуса: кетчуп, соус барбекю, соевый соус, мёд, лимонный сок, оливковое масло, паприку, кумин, мускатный орех и соль. Добавить крылышки и хорошо перемешать, чтобы соус покрыл каждое крылышко.Соус можно приготовить за несколько часов заранее и оставить крылышки мариноваться в холодильнике — вкус станет насыщеннее. - Шаг 3
Переложить крылышки вместе с соусом в форму для запекания.Используйте форму с бортиками высотой не менее трёх сантиметров, чтобы соус не выкипал на дно духовки. - Шаг 4
Нарезать болгарский перец и красный лук, выложить поверх крылышек. Головку чеснока разрезать пополам поперёк, шелуху не снимать, положить срезом вверх. Рядом выложить целые помидоры черри и веточки розмарина.Чеснок, запечённый в шелухе, получается мягким и сладковатым — его можно выдавить прямо на крылышки при подаче. - Шаг 5
Запекать 50 минут. Перед подачей посыпать зелёным луком.Зелёный лук можно заменить петрушкой или кинзой по вкусу.
На заметку
Подавайте крылышки горячими прямо из формы. Запечённый чеснок и овощи — готовый гарнир. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве лучше накрыть фольгой, чтобы мясо не пересохло. Этот рецепт с фото можно повторить в любой жаропрочной форме — стеклянной или керамической.Оценить58
0
Комментарии
1Яркое блюдо получилось 💐