Закуска из баклажанов, перцев и томатов

Закуска из баклажанов, перцев и томатов

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления соуса идеально подходят помидоры в собственном соку от «Помидорки».

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории300кКал
    12.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Баклажаны помыть и нарезать колечками.
    Баклажаны помыть и нарезать колечками.
  • Шаг 2 Смешать муку с солью. Обвалять в ней баклажаны.
    Смешать муку с солью. Обвалять в ней баклажаны.
  • Шаг 3 Сковороду накалить и обжарить на растительном масле колечки баклажанов с обеих сторон до румяной корочки.
    Сковороду накалить и обжарить на растительном масле колечки баклажанов с обеих сторон до румяной корочки.
  • Шаг 4 Лук и болгарские перцы помыть, очистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле до мягкости. У меня 2 желтых и 2 красных перца.
    Лук и болгарские перцы помыть, очистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле до мягкости. У меня 2 желтых и 2 красных перца.
  • Шаг 5 Добавить томаты в собственном соку от ТМ «Помидорка». Тушить соус 5 — 7 минут. Приправить солью и перцем.
    Добавить томаты в собственном соку от ТМ «Помидорка». Тушить соус 5 — 7 минут. Приправить солью и перцем.
  • Шаг 6 Добавить рубленый чеснок.
    Добавить рубленый чеснок.
  • Шаг 7 Выложить в соус обжаренные баклажаны и тушить под крышкой на слабом огне еще 5 минут. Готовое блюдо посыпать рубленными кинзой и грецкими орехами.
    Выложить в соус обжаренные баклажаны и тушить под крышкой на слабом огне еще 5 минут. Готовое блюдо посыпать рубленными кинзой и грецкими орехами.
  • Шаг 8 Как вариант, можно выложить колечки баклажанов в порционные формы, залить соусом и запечь в духовке в течение 5 минут при температуре 180°С.
    Как вариант, можно выложить колечки баклажанов в порционные формы, залить соусом и запечь в духовке в течение 5 минут при температуре 180°С.
Оценить511
0

Что готовим

баклажаны
помидоры
перец
болгарский
закуски с чесноком
закуски
баклажаны с луком
баклажаны с орехами
баклажаны с перцем
баклажаны с помидорами

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
    Лара Чуйшбаева ( Борзенко )

    БЛАГОДАРЮ ЗА ИДЕЮ...ВКУСНО...

    • Люба Андрушевская (Мальцева)
      Люба Андрушевская (Мальцева)

      В наш век, когда не хватает времени я делаю проще: беру вымытый баклажан, нарезаю вдоль толщиной около 1 см и без муки на тефлоне обжариваю с 2х сторон, вынимаю, раскладываю на плоском блюде, и вдоль этих обжаренных баклажанов укладываю нарезанный на круглые пластины свежий помидор, сверху кинзу и тонкие пластинки нарезанного вдоль зубчика чеснока, и, если нравится, орехи дробленные и на ура улетают вот такие баклажаны...Хоть что-то, да остается свежим, а не варено-тушеным и с витаминами...Но это я так делаю, а так - кто и как хочет, так и делает - это на любителя...

      • Наталия
        Наталия

        Викуля, от всей души поздравляю тебя с РД!!!❤💐💐💐

        • Лариса Сметанина (Тецлав)
          Лариса Сметанина (Тецлав)

          Сейчас же приготовлю..овощи в полном наборе..спасибо

          • Натали*Лали
            Натали*Лали

            Прекрасное блюдо😃Я бы по второму варианту,запекла😉

            Оставить комментарий