Болгарский

Болгарская лютеница

Лютеница — густой болгарский соус из печеных перцев и помидоров. В меру сладкий и в меру острый, пряный и очень вкусный. Здесь его подают к мясу, рыбе, овощам или просто в качестве закуски с тостами. Ну что ж, начнем прямую транс

Котлеты из курицы со сладким перцем

Болгарский перец в котлетах — не гарнир рядом, а часть самого фарша. Вместе с сыром он даёт сочность, которой в обычных куриных котлетах часто не хватает. Готовится всё быстро: блендер, несколько минут на сковороде — и ужин на сто

Ризотто с цветной капустой

Рис получается с характером — не разваренный, а упругий, с овощной начинкой и тонким анисовым ароматом. Цветная капуста здесь не кусками, а мелкой крошкой — она буквально растворяется в блюде, делая его нежнее.

Закуска-обман «Капкейки»

Если вам надоели привычные закуски, предлагаю удивить гостей интересной закуской-обманкой — рисовыми «капкейками» с кремом из запеченного болгарского перца! Рис Здоровье ТМ «Националь» придает кексам интересные текстуру и вкус, ко

Катаплана

Классическая катаплана состоит только из одних морепродуктов. Но современные рецепты допускают использование мяса, птицы и овощей. Все компоненты блюда выкладываются в катаплану слоями, затем добавляется вино и блюдо щедро приправ

Бараньи почки в сетке

Бараньи почки — редкий субпродукт, его главное отличие и беспорное достоинство — практически отсутствие специфического запаха, характерного для говяжьих и свиных почек. Увидела бараньи почки на прилавке впервые, и сразу в голове з

Рисовая запеканка с перцем и грибами

Сочная, плотная, с ярким перцем в каждом слое — эту запеканку удобно резать и красиво подавать.

Цыплята-корнишоны в овощах

Решила познакомить вас с очень вкусным блюдом, в основе которого нежные цыплята-корнишоны и овощи. Цвет перца принципиален в блюде. Не используйте здесь желтый и оранжевый перец. Острый перец — по вашему желанию. Отдайте предпочте

Лобио по-весеннему (მწვანე ლობიო)

Друзья, привет! Соскучились? Я очень!:) Нашла пару свободных минут и сразу к вам! Предлагаю вам очень простой, полезный и вкусный рецепт! P.S. Еще один мой рецепт зеленой фасоли:

Картофельный суп на воде с болгарским перцем

Такой суп выручает, когда хочется чего-то тёплого и сытного, но без лишней тяжести. Капуста с картофелем дают плотную основу, а болгарский перец добавляет лёгкую сладость и цвет. Поджарка с чесноком собирает всё вместе — суп получ

Сочный овощной салат

Совершенно обычный овощной салат. Необычная нарезка. С помощью такой тоненькой нарезки салат становится сочным и привлекательным.

Салат из перца по-баскски на белых сухарях

Рецепт от Алексея Зимина — и это сразу чувствуется: минимум действий, максимум запаха и вкуса. Жареный перец с чесноком и базиликом пахнет летом ещё прямо на сковороде.

Испанская пиперада

Piperade (пиперада) — овощное блюдо из сладкого перца, помидоров, лука и яиц, является визитной карточкой земли басков. Это блюдо подается как основное, так и в качестве гарнира. Готовится оно из особого сорта перца пимент (le pim

Суп с пекинской капустой

Еще вариант вкусного супа к обеду. Копченая свиная грудинка в сочетании с куриным бульоном, нежной пекинской капустой, зеленый горошек и немного красного болгарского перца — получается красочная тарелочка. Угощайтесь, это вкусно!

Суп-пюре из печеных перцев

Увидела вот такой необычный суп в блоге Андрея Рудькова (последнее время только у него и смотрю рецепты). Захотелось чего-то нового и интересного. Готовила первый раз, не представляла, что же в итоге получится. Но, на всякий случа

Болгарский салат с кускусом

Вкусный, сытный салат из доступных ингредиентов.

Теплый гречневый салат

Сначала я настороженно отнеслась к этому салату, но любопытство взяло верх. Салат мне очень понравился, он заменил мне ужин. Сытно, вкусно, полезно и неизбито. Вполне можно сделать разгрузочный день или соблюсти пост. Перец лучше

Закуска из зеленых помидоров

Сегодня хочу предложить вам очень вкусную закуску-салат из зеленых помидоров.

Табуле с болгарским перцем и помидорами

Люблю этот салат за то, что он одновременно сытный и лёгкий — киноа даёт объём, а свежие овощи и зелень не дают блюду казаться тяжёлым. Заправка с соевым соусом и лимоном получается неожиданно интересной: чуть солёной, чуть кислой

Салат «Легкость»

Этот салат выручает, когда хочется чего-то сытного без тяжести — маш даёт ощущение полноценного блюда, а хрустящие перец и огурец не дают ему стать скучным. Соевый соус с маслом работает как лаконичная азиатская заправка: никаких

Салат с тунцом и овощами

Именно этот салат готовила на стол на Старый Новый Год. Понравился всем.

Фаршированный болгарский перец с чечевицей

Перец здесь не запекают, а подают свежим — это делает блюдо лёгким и хрустящим.

Запеченные перцы с брынзой

Перцы я запекаю тогда, когда хочется чего-то сытного, но без лишних усилий. Грибная начинка с луком и чесноком получается ароматной, брынза добавляет солоноватость, а сухари сверху дают приятную корочку — всё вместе работает очень

Перец, фаршированный сельдереем

Присоеденяюсь к любителям вкусно покушать и порадовать себя и своих близких непривычными блюдами. Как результат — мой первый рецепт на сайте. При фаршировании перца решила использовать булгур вместо привычного риса. Оказалось еще

Маринованные гогошары с медом и яблоком

У нас сезон заготовок еще продолжается. Хочу поделиться вот таким рецептом маринованных гогошар с медом и яблоками. У меня уже есть здесь на сайте рецепт маринованных гогошар

Пастуший салат (Овчарска салата)

Национальный болгарский салат. «Овчар» на многих языках означает «пастух», отсюда и оригинальное название. Этот рецепт я привезла из Болгарии. Блюда болгарской кухни вкусные и сытные. Порции там большие. Часто заказывая этот салат

Икра из баклажанов с печеным перцем

Я уже выкладывала ранее рецепт «Печеный болгарский перец с томатной подливой». Сегодняшний рецепт по мотивам, но с добавлением печеных баклажанов. Возможно, кому-то понравится в таком варианте больше, все же вкус уже другой. Поэт

Ленивые перцы с фаршем

Готовлю, когда хочется чего-то сытного, но без лишней возни — шарики лепятся быстро, а перец не нужно фаршировать.

Закуска из баклажанов, перцев и томатов

Закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления соуса идеально подходят помидоры в собственном соку от «Помидорки».

Летний салат на зиму

Хочу поделиться очень простым рецептом домашней заготовки на зиму. Самый обычный салат из помидоров с болгарским перцем. Готовится легко и, на мой взгляд, достаточно быстро по сравнению с другими заготовками на зиму. Нужно всего т

Салат из болгарского перца

Этот салат всегда готовил мой папа — по-мужски острый, с чесноком и зеленью. Рецепт достался мне в наследство и прижился: никакой стерилизации, минимум возни, а результат стоит на полке до следующего лета. Перец остаётся в меру пл