Крок-месье
Описание рецепта
Сыр подойдет любой, но, если вам удастся найти эмменталь или грюйер, получится ближе к тому, как крок-месье готовят во Франции. Горчицу лучше брать не острую, а мягкую и пикантную.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- большие куски цельнозернового хлеба2кусок
- ветчина100г
- грюйер50г
- эмменталь25г
- яичные желтки1шт.
- сливки100мл
- горчица1.5ч. л.
- вустерширский соус0.3ч. л.
- оливковое масло2ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории588кКал24.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Весь сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 2
Хлеб выложить на противень, выстеленный пищевой фольгой, сбрызнуть оливковым маслом и поджаривать пару минут под разогретым грилем.
- Шаг 3
Натертый сыр поместить в чашу блендера, добавить горчицу, желток, влить сливки, вустерширский соус, все поперчить и взбить в однородную массу.
- Шаг 4
Ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить в сырную массу и все перемешать.
- Шаг 5
Поджаренный хлеб перевернуть смазанной маслом стороной вниз и намазать сверху сырно-ветчинной массой.
- Шаг 6
Обжаривать тосты под грилем до образования золотистой корочки.