+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Грушево-сливовый крамбл с творогом и овсяными хлопьями
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
27
35777
0
Реклама

Арахисовый «Чудо-торт» с малиной и соленой карамелью

Арахисовый «Чудо-торт» с малиной и соленой карамелью
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот торт придуман и опробован специально ко дню рождения доченьки. 

Как сделать лакомство для детей не только вкусным, но и полезным? Именно это подтолкнуло меня использовать в рецептуре не только свежие ягоды, но и дуэт потрясающих растительных масел Biolio. Горчичное масло поможет сделать коржи более мягкими и пышными, а арахисовое масло обогатит десерт витаминами и белками, так необходимыми нашим детям.

Пищевая ценность порции

715
кКал
30%
Белки9 г
Жиры35 г
Углеводы96 г
% от дневной нормы
2 %
7 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Коржи
350 г
50 г
350 г
по вкусу
1 щепотка
2 шт.
4 шт.
1 ч. л.
¼ ч. л.
150 мл
50 г
50 мл
3 ст. л.
40 г
Начинка ягодная
1 горсть
1 ст. л.
Глазурь
100 г
150 г
300 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Свежий арахис обжарьте на сухой сковороде. До характерного запаха и цвета.
Свежий арахис обжарьте на сухой сковороде. До характерного запаха и цвета.
На весь экран
Очистите жареный арахис от шелухи. Доверьте это дело ребенку. Так он будет ощущать причастность к творческому процессу.
Очистите жареный арахис от шелухи. Доверьте это дело ребенку. Так он будет ощущать причастность к творческому процессу.
На весь экран
Небольшие подпалины допускаются. Они ничуть не испортят вкус готового торта.
Небольшие подпалины допускаются. Они ничуть не испортят вкус готового торта.
На весь экран
Варим карамель из воды и сахарного песка. Не забываем о том, что карамель нельзя перемешивать. Когда карамельный цвет станет явным, добавим щепотку соли и обжаренный арахис. Интенсивно перемешаем.
Варим карамель из воды и сахарного песка. Не забываем о том, что карамель нельзя перемешивать. Когда карамельный цвет станет явным, добавим щепотку соли и обжаренный арахис. Интенсивно перемешаем.
На весь экран
Выкладываем карамелизированный арахис на хорошо промасленную пекарскую бумагу и даем остыть.
Выкладываем карамелизированный арахис на хорошо промасленную пекарскую бумагу и даем остыть.
На весь экран
1/4 часть карамелизированных бобов раздавим, но оставим достаточно крупными. Откладываем для украшения.
1/4 часть карамелизированных бобов раздавим, но оставим достаточно крупными. Откладываем для украшения.
На весь экран
Оставшуюся часть измельчаем до мелкой крошки.
Оставшуюся часть измельчаем до мелкой крошки.
На весь экран
Зовем на помощь ребенка и доверяем ему ответственное дело — раздавить бананы.
Зовем на помощь ребенка и доверяем ему ответственное дело — раздавить бананы.
На весь экран
Получаем отличную кашицу.
Получаем отличную кашицу.
На весь экран
Смешиваем бананы с желтками и маслами Biolio с помощью миксера.
Смешиваем бананы с желтками и маслами Biolio с помощью миксера.
На весь экран
Обязательно просеиваем муку со щепоткой соли и ванилином.
Обязательно просеиваем муку со щепоткой соли и ванилином.
На весь экран
В отдельной таре смешиваем муку (с солью и ванилином) и арахисовую крошку.
В отдельной таре смешиваем муку (с солью и ванилином) и арахисовую крошку.
На весь экран
Хорошо перемешиваем. Если необходимо, растираем карамельные комочки.
Хорошо перемешиваем. Если необходимо, растираем карамельные комочки.
На весь экран
В жидкую смесь добавляем гашенную соду. Перемешиваем. Соединяем сухую смесь с жидкой. Хорошо перемешиваем миксером.
В жидкую смесь добавляем гашенную соду. Перемешиваем. Соединяем сухую смесь с жидкой. Хорошо перемешиваем миксером.
На весь экран
Получаем достаточно густую и вязкую консистенцию.
Получаем достаточно густую и вязкую консистенцию.
На весь экран
Взбиваем белки до крепкой пены.
Взбиваем белки до крепкой пены.
На весь экран
Аккуратно вводим белки в готовое тесто с помощью лопатки, круговым движение снизу вверх.
Аккуратно вводим белки в готовое тесто с помощью лопатки, круговым движение снизу вверх.
На весь экран
Не переусердствуйте, но и не оставляйте явные прожилки белка, это придаст торту «омлетный» привкус.
Не переусердствуйте, но и не оставляйте явные прожилки белка, это придаст торту «омлетный» привкус.
На весь экран
Заполнить форму тестом. Желательно, разделить тесто на 2 равные части. И выпекать одновременно, либо поставив вторую порцию в холодильник. Так коржи будут лучше подниматься и выпекаться. Рекомендую круглую форму диаметром 28 см. В этот раз я готовила половину порции, форма круглая 17,5 см, одной порцией.
Заполнить форму тестом. Желательно, разделить тесто на 2 равные части. И выпекать одновременно, либо поставив вторую порцию в холодильник. Так коржи будут лучше подниматься и выпекаться. Рекомендую круглую форму диаметром 28 см. В этот раз я готовила половину порции, форма круглая 17,5 см, одной порцией.
На весь экран
Выпекайте про 180 — 170°С. На выпекание в маленькой форме ушло 50 минут. В формах большего диаметра, при условии разделения теста на 2 части, время выпекания подобных коржей составляло 35 минут.
Выпекайте про 180 — 170°С. На выпекание в маленькой форме ушло 50 минут. В формах большего диаметра, при условии разделения теста на 2 части, время выпекания подобных коржей составляло 35 минут.
На весь экран
Разделите корж на столько частей, сколько захотите и сможете. У меня получилось 4 отличных пышных коржика.
Разделите корж на столько частей, сколько захотите и сможете. У меня получилось 4 отличных пышных коржика.
На весь экран
Приготовим глазурь. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем сливочный сыр.
Приготовим глазурь. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем сливочный сыр.
На весь экран
Продолжаем взбивать глазурь до полного растворения сахарной пудры.
Продолжаем взбивать глазурь до полного растворения сахарной пудры.
На весь экран
Растираем свежую или размороженную малину с сахарной пудрой.
Растираем свежую или размороженную малину с сахарной пудрой.
На весь экран
Посчитала критичным использовать свежие ягоды, для того. чтобы он был максимально насыщен витаминами.
Посчитала критичным использовать свежие ягоды, для того. чтобы он был максимально насыщен витаминами.
На весь экран
Начинаем собирать наш тортик. Промазываем коржи поочередно, исходя из их общего количества. Малина.
Начинаем собирать наш тортик. Промазываем коржи поочередно, исходя из их общего количества. Малина.
На весь экран
Глазурь. Затем опять малина.
Глазурь. Затем опять малина.
На весь экран
Финальное покрытие глазурью и украшение торта крошкой из жареного арахиса в соленой карамели.
Финальное покрытие глазурью и украшение торта крошкой из жареного арахиса в соленой карамели.
На весь экран
Поставьте на стол оставшуюся арахисово-карамельную крошку. Ваши близкие обязательно захотят посыпать ею свою порцию.
Поставьте на стол оставшуюся арахисово-карамельную крошку. Ваши близкие обязательно захотят посыпать ею свою порцию.
На весь экран
Подавайте этот тортик детям с теплым молоком.
Подавайте этот тортик детям с теплым молоком.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Хороший мастер класс в дуэте с дочкой! 💗

КатеRRRина
КатеRRRина
4 года назад
ТатьянаS,

А уже объявили результаты конкурса? Кто-нибудь в курсе? Где можно их посмотреть?

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
4 года назад

Очень насыщенный торт! Уверена, вкусно😊

КатеRRRина
КатеRRRина
4 года назад

Спасибо большое всем за комментарии. Очень приятно, когда люди высказывают свое мнение. Особенно так по-доброму!

По поводу торта. Он получился не только красивым, но и действительно вкусным. Вердикт - на день рождения делаем его!
По поводу ягод. Малина подходит просто идеально. Если выбирать другую начинку, нужно обратить внимание, чтоб она была с кислинкой и не была приторной. И еще, в следующий раз, я не буду в ягоды добавлять сахарную пудру, так как на мой вкус, торт и так достаточно сладкий.

vicky
vicky
4 года назад

Да с такими помошниками всё удаётся на "ура"👍 😇

Александа
Александа
4 года назад

Юля, читается с огромным удовольствием! Потрясающие фото и описание. И так душевно, когда и детишки привлекаются к процессу! Замечательный рецепт, очень эффектный тортик!

КатеRRRина
КатеRRRина
4 года назад
Александа,

Спасибо! Возьму на себя смелость принять эту похвалу на свой счет 😉

Показать еще комментарии