Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Паштет из индейки

Паштет из индейки
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Приближается Пасха, и для праздничного стола предлагаю вам это красивое, вкусное и почти диетическое блюдо. Оно вкусное как горячее, так и холодное. Обязательно подавайте с соусом! Он прекрасно дополняет вкус паштета.

Я сто лет не была на сайте, поэтому пока не могу разобраться с новшествами и укажу здесь, что дополнительно понадобится мука для раскатывания теста,
1 яичный белок, зелень, лимон или лайм для сервировки. Морковь лучше брать тонкую и длинную. Чеснок и лимонный сок в соусе можно увеличить по вашему вкусу.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
750 г
150 г
200 г
2 веточки
2 веточки
2 веточки
230 г
по вкусу
по вкусу
75 мл
Для соуса
2 зубчика
30 г
30 г
400 мл
2 ст. л.
125 мл
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
242080 ed4 square150
242079 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Горошек разморозить. Морковь почистить, помыть и варить в кипящей подсоленной воде около 10 минут. Травы помыть и мелко порубить.
Горошек разморозить. Морковь почистить, помыть и варить в кипящей подсоленной воде около 10 минут. Травы помыть и мелко порубить.
На весь экран
шаг 2
Мясо индейки помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
Мясо индейки помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 3
В несколько приемов измельчить в кухонном комбайне до пюре.
В несколько приемов измельчить в кухонном комбайне до пюре.
На весь экран
шаг 4
В миску с мясом добавить горошек, травы и 75 мл сливок, приправить солью, перцем и хорошо перемешать.
В миску с мясом добавить горошек, травы и 75 мл сливок, приправить солью, перцем и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 5
Прямоугольную форму (длиной 25 см, на 1,5 литра) выстлать пекарской бумагой. Слоеное тесто раскатать примерно 32 х 32 см и на скалке перенести в форму.
Прямоугольную форму (длиной 25 см, на 1,5 литра) выстлать пекарской бумагой. Слоеное тесто раскатать примерно 32 х 32 см и на скалке перенести в форму.
На весь экран
шаг 6
По длинным краям формы тесто должно немного свисать. (Я взяла форму для хлеба.)
По длинным краям формы тесто должно немного свисать. (Я взяла форму для хлеба.)
На весь экран
шаг 7
Начинку из индейки слоями уложить в форму, чередуя с морковью.
Начинку из индейки слоями уложить в форму, чередуя с морковью.
На весь экран
шаг 8
Свободными краями теста закрыть начинку.
Свободными краями теста закрыть начинку.
На весь экран
шаг 9
Сделать (по желанию) 2 ряда защипов по тесту и смазать яичным белком. Защипывание, помимо украшения, еще и надежно скрепит пласты теста друг с другом. Запекать в разогретой до 200°С духовке около 1 часа.
Сделать (по желанию) 2 ряда защипов по тесту и смазать яичным белком. Защипывание, помимо украшения, еще и надежно скрепит пласты теста друг с другом. Запекать в разогретой до 200°С духовке около 1 часа.
На весь экран
шаг 10
В это время очистить чеснок и пропустить через пресс. В глубокой сковороде растопить масло, обжарить в нем чеснок, а затем муку. Постоянно помешивая, влить теплый бульон и оставшиеся сливки, довести до кипения. Снять соус с огня, приправить солью, перцем, лимонным соком и протереть через сито. Перелить в соусник и добавить немного тертой лимонной цедры.
В это время очистить чеснок и пропустить через пресс. В глубокой сковороде растопить масло, обжарить в нем чеснок, а затем муку. Постоянно помешивая, влить теплый бульон и оставшиеся сливки, довести до кипения. Снять соус с огня, приправить солью, перцем, лимонным соком и протереть через сито. Перелить в соусник и добавить немного тертой лимонной цедры.
На весь экран
шаг 11
Готовый паштет осторожно вынуть из формы за края бумаги. Подавать со свежей зеленью, лимоном или лаймом. Отдельно подайте соус.
Готовый паштет осторожно вынуть из формы за края бумаги. Подавать со свежей зеленью, лимоном или лаймом. Отдельно подайте соус.
На весь экран
шаг 12
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 49
Ed4 square50
Отправить
Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
18.04.2017 10:36:36

Леночка, и еще один отчетик от меня 💗💐😇. Очень понравился паштет в такой подаче, да еще и соус к нему замечательный. Было очень очень вкусно, понравился рулет всем без исключения. СПАСИБО, я очень рада, что ты вернулась на сайт, да еще и с такими шикарными рецептами 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

*Elenissima*
*Elenissima*
19.04.2017 01:02:29
Angy (Анжела),

Анжелочка, да ты просто героиня!!! Всё успела! Как же мне приятно, что и паштет удался!!! Спасибо тебе, дорогая!!!😍😘🌹🌹🌹

ВикторияS
ВикторияS
13.04.2017 00:54:20

Леночка, дорогая! 😍Как я рада снова видеть тебя здесь,😘 да ещё и с таким замечательным рецептом!😋 Очень аппетитный паштет, как всегда всё на высшем уровне!👍😉😋🌺🌺🌺

*Elenissima*
*Elenissima*
13.04.2017 00:58:45
ВикторияS,

Здравствуй, Солнце!!!😍😘 И я очень рада тебе!🌹🌹🌹 Спасибо, добрая душа!

ВикторияS
ВикторияS
13.04.2017 23:10:38
*Elenissima*,

От всей души поздравляю тебя, моя хорошая, с РД!😘💐💐💐

*Elenissima*
*Elenissima*
14.04.2017 23:36:05
ВикторияS,

Викуля, СПАСИБО!!!❤ И за голос, и за поздравление!💐

Рубен
Рубен
11.04.2017 18:31:55

Очень хороший и аппетитный рецепт😋!!! да, паштеты приготовленные своими руками, это всегда вкусно и очень привлекательно на столе😝 я очень люблю и готовить их и есть😜

*Elenissima*
*Elenissima*
11.04.2017 22:35:55
Рубен,

Благодарю, Рубен!🌸Я старалась!😄

Рубен
Рубен
12.04.2017 00:19:35
*Elenissima*,

Это видно😊 ( про старания😜)
кстати, если заинтересует и будет у Вас время, загляните.... 😝 https://www.edimdoma.ru/retsepty/85376-farshirovannyy-pashtet-iz-kurinoy-pecheni

*Elenissima*
*Elenissima*
13.04.2017 00:38:09
Рубен,

Крутой паштет, что и говорить!😜

Рубен
Рубен
13.04.2017 09:19:14
*Elenissima*,

Ой-ой-ой😝 прям даже засмущали😜 спасибо приятно😊 а Вас в свою очередь поздравляю с Р/Д 🌹🌷💐😊

*Elenissima*
*Elenissima*
14.04.2017 01:35:42
Рубен,

Благодарю!!!

Рубен
Рубен
14.04.2017 09:02:08
Наталия
Наталия
13.04.2017 08:35:43

Леночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!❤🌷❤🌷❤🌷

*Elenissima*
*Elenissima*
14.04.2017 01:47:07
Наталия,

Спасибо тебе, дорогая, и за голос, и за поздравление!😍❤💐

Елена
Елена
13.04.2017 22:47:52

Лена, поздравляю с РД!!!!!!!!!!!!!!!! 😍❤💗❤🌻🌻🌻

*Elenissima*
*Elenissima*
14.04.2017 01:35:13
Елена ,

Спасибо большое!!!💗🌸🌸🌸

Показать еще комментарии