Особенности рецепта: Салат с омлетом, курицей и черри

🟢 Быстро 🔥 663 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Nataliya.

Салат с омлетом, курицей и черри

05 октября 2026

Время приготовления 20 мин

NataliyaАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот полезный салат послужит полноценным завтраком, а яркие краски его ингредиентов станут отличным антидепрессантом в хмурые осенние дни. Кедровое масло Biolio обогатит вкус блюда! У меня этот салат часто выручает, когда нужно быстро собрать сытный обед из того, что уже есть в холодильнике: курицу можно заменить индейкой, а салатный микс — любой зеленью под рукой.

Слово редактора

Салат с омлетом — сытное блюдо на стыке завтрака и полноценного обеда: тонкий омлет с куркумой сворачивают в рулет и режут кольцами, а рядом выкладывают отварную курицу, свежие огурцы, черри, болгарский перец и сыр. Основа — салатный микс, заправка простая, на растительном масле. Такой салат легко варьировать: менять овощи по сезону, курицу — на индейку или креветки, а масло — на любое ароматное, ореховое или оливковое, по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории663кКал
27.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбить с солью, перцем и щепоткой куркумы, продолжая взбивать, добавить сливки и муку. На медленном огне приготовить омлет. Чуть остудить и свернуть рулетом, пусть остывает.
Готовьте омлет на слабом огне и не спешите переворачивать: тонкий пласт легче свернуть в аккуратный рулет.
Шаг 2
Тем временем салат разложить по тарелкам.
Раскладывайте салатный микс равномерно, чтобы остальные ингредиенты не проваливались вниз тарелки.
Шаг 3
Куриное филе разобрать на кусочки, выложить сверху салата.
Куриное филе удобнее разбирать руками вдоль волокон — кусочки получаются более рыхлыми и мягкими.
Шаг 4
Лук нарезать полукольцами.
Полукольца лука можно ненадолго залить холодной водой, если хочется убрать резкую горечь.
Шаг 5
Огурцы нарезать слайсами, свернуть в произвольном порядке. Добавить в салат.
Слайсы огурца легче сворачивать, если резать их вдоль тонко и не слишком коротко.
Шаг 6
Добавить черри. Омлетный рулет разрезать на кусочки шириной около 2 см и выложить сверху салата.
Кусочки рулета режьте острым ножом одним движением, чтобы срез оставался ровным и не заминался.
Шаг 7
Сыр нарезать треугольниками, болгарский перец — крупной соломкой. Выложить сверху. Посолить по вкусу.
Соломку из перца режьте одинаковой толщины — так овощи будут равномерно распределяться по салату.
Шаг 8
Полить растительным маслом, я советую использовать кедровое масло от Biolio.
Масло лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы салатный микс не успел потерять хрусткость.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Подавайте салат сразу после сборки — так овощи и омлет сохранят свежесть текстуры.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки, пока овощи хрустящие, а омлетный рулет не отдал лишнюю влагу листьям. Хранить готовое блюдо долго не стоит — лучше держать компоненты отдельно и собирать порциями перед подачей. Курицу можно заменить индейкой или креветками, а масло — оливковым или другим ароматным на ваш вкус.