Паппарделле с белыми грибами
Описание рецепта
Паппарделле — яичная паста из твердых сортов пшеницы. Ее хорошо использовать для тех блюд, которые требуют густых соусов, она очень хорошо впитывает все вкусы и ароматы, а затем отдает их, когда блюдо готово (можно заменить на яичные феттучини).
Белые грибы собирали сами. Они не только красавцы (в конце рецепта подарю вам фото на память), но и очень ароматные, вкусные необыкновенно, в этом вы можете убедиться, если приготовите это блюдо.
Масло виноградных косточек фирмы Biolio идеально подходит для приготовления этого блюда. Оно обладает высокой температурой дымления, имеет нейтральный и мягкий вкус, который не заглушает ароматы других ингредиентов. Приглашаю к столу!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы белые200г
- паппарделле135г
- вино белое сухое140г
- масло виноградных косточек2ст. л.
- сливочное масло55г
- сливки 20%170г
- пармезан3ст. л.
- чеснок2зубчик
- петрушка1веточка
- соль морская0.6ст. л.
- перец черный свежемолотый0.2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории986кКал41.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все, что вам потребуется для этого блюда. Обратите внимание, что количество соли, указанное в ингредиентах, относится и к варке пасты, и приготовлению грибов. Грибы очистить, обмыть слегка, промокнуть салфеткой. - Шаг 2
Грибы нарезать пластинками. - Шаг 3
Чеснок раздавить плоской стороной ножа. Сыр натереть на мелкой терке. - Шаг 4
Разогреть сковороду, налить масло виноградных косточек Biolio, поместить в него чеснок, поджарить его до золотистого цвета, затем выбросить, добавить сливочное масло, а когда распустится, положить грибы, посолить (0,1 столовой ложки), поперчить. Подержать на среднем огне 10 минут. Влить вино. - Шаг 5
Выпарить. - Шаг 6
В воду (2 литра) добавить 0,5 ст. л. соли, вскипятить, положить пасту. Итальянские повара дают совет: вода должна напоминать вкус океана, то есть, быть достаточно соленой, и воды должно быть довольно много по сравнению с пастой. Отварить паппарделле в течение 5 — 6 минут до состояния аль денте. Слить воду через дуршлаг (не промывать). Положить пасту на сковороду к грибам. Добавить сливки, пармезан. Подержать на сковороде до тех пор, пока сливки не прогреются, а сыр не расплавится (1 минута). - Шаг 7
Можно подавать. Очень вкусно! - Шаг 8
По желанию можно посыпать измельченными листиками петрушки. Приятного аппетита! - Шаг 9
А вот обещанная фотография.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Уже не сельдь, но все еще под шубой: секреты приготовления от Дмитрия Колдуна и Виктории Паниной
Очень острые дела: Милли Бобби Браун назвала свой любимый завтрак — нужно всего 4 ингредиента
Как приготовить недорогую говядину, чтобы по вкусу была, как рибай: все дело в способе обработки
Комментарии
6Всем, привет! Сайт конечно отстой, неудобный ни разу, пока зашла для того что бы оставить отзыв, уже устала. НО! Рецепт Бомбический! Я готовила по этому рецепту и скажу я Вам, это невероятно вкусно! Спасибо огромное за размещение рецепта и подробное описание! Забираю этот волшебный рецептик к себе в тетрадочку:))) думаю он у меня будет часто входу т. к. Пасту и грибы я люблю:) Спасибище!!😊😋😊😋😍 !
Леночка, посылаю тебе фоточку и мои благодарности 😛😛😛🍄🍄🍄грибочки у меня, к сожалению не такие шикарные, но белые и свежие! Оч вкусно 😍😇
Одно название вызывает аппетит!))) 😊
Очень аппетитно выглядит!!😍😍😍
Лена, это вкуснятина 🍄🍄тоже хочу белых грибов 😉