Салат «Весенний день» с огурцом, яйцом и сметаной
Описание рецепта
Первые огурцы в сезоне — маленький праздник, и этот салат как раз про это настроение. Всё лёгкое, зелёное, пахнущее весной — и на столе через четверть часа. Сметана делает заправку нежной и чуть обволакивающей, а зелень даёт ту самую свежесть, которой так не хватало всю зиму. Отлично уходит как самостоятельный обед — сытный, но без тяжести.Слово редактора
Простой салат из того, что появляется на прилавках одним из первых: свежий огурец, зелёный лук, петрушка. Яйца дают сытость, сметана — мягкую заправку без лишней кислоты. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу. Можно взять нежирную сметану или заменить её натуральным йогуртом — вкус останется свежим. Никаких экзотических ингредиентов, никакой сложной нарезки — всё готово за 15 минут.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории302кКал12.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца сварить вкрутую — около 10 минут после закипания. Остудить под холодной водой и очистить.Чтобы яйца легче чистились, сразу после варки опустите их в ледяную воду на две-три минуты. - Шаг 2Шаг 2Яйца нарезать кубиками среднего размера.Нарезайте яйца не слишком мелко — кубики около одного сантиметра держат форму в салате.
- Шаг 3Шаг 3Огурец нарезать кубиками того же размера.Если огурец горчит, срежьте кожуру и удалите семена.
- Шаг 4Шаг 4Зелёный лук и петрушку мелко порубить.Рубите зелень непосредственно перед смешиванием — так она не успеет потемнеть.
- Шаг 5Шаг 5Все ингредиенты соединить в салатнике, посолить и заправить сметаной. Перемешать.Сначала посолите, дайте минуту постоять, затем добавляйте сметану — соль вытянет лишнюю влагу из огурца.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — огурец быстро даёт сок и салат становится жидким. Если готовите заранее, держите нарезанные ингредиенты отдельно и смешивайте перед подачей. Этот рецепт хорошо получается на фото в светлой салатнице — зелень и белок яйца дают контрастный цвет. Хранить в холодильнике не более двух часов.Оценить512
0
Комментарии
3Кадеточка, а попробуй-ка вместо петрушки зеленый укроп. Запах огурца, зеленого лука и укропа ничем не испортишь! А вкус будет другой, более весенний, как на мой вкус. Спасибо. Сижу на работе, есть хочу.
Кадеточка, а попробуй-ка вместо петрушки зеленый укроп. Запах огурца, зеленого лука и укропа ничем не испортишь! А вкус будет другой, более весенний, как на мой вкус. Спасибо. Сижу на работе, есть хочу.
Такой же салат сама готовлю! Вкусный и легкий!)))