Салат «Глехурад» с грецкими орехами и чесноком
Описание рецепта
В каждой национальной кухне есть свой салат «по- крестьянски» или «по-деревенски». Предлагаю грузинский вариант вкусного и полезного салата. Тем более, что пользы прибавит ореховое масло от Biolio, а его аромат подчеркнет вкус блюда! Если орехового масла нет под рукой, возьмите обычное растительное — вкус будет чуть проще, но салат всё равно получится ярким. Отлично подойдёт к шашлыку или как самостоятельное лёгкое блюдо на летнем столе.Слово редактора
«Глехурад» — грузинский овощной салат, близкий по духу к деревенским рецептам разных кухонь мира. Основа — свежие огурцы, помидоры, болгарский перец и красный лук, а главная особенность блюда в заправке: рубленые грецкие орехи, чеснок, хмели-сунели и винный уксус перетираются в плотную ароматную массу. Такая заправка делает вкус салата более насыщенным и пряным, чем у обычной овощной нарезки. Овощи режут крупными кусками, чтобы сохранить сочность, а салату дают немного настояться перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- огурцы свежие2шт.
- перец болгарский1шт.
- зелень рубленая1ст. л.
- лук красный0.5шт.
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- грецкие орехи рубленые2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- винный уксус красный1ст. л.
- перец черныйпо вкусу
- хмели-сунели1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории362кКал15.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из измельченных орехов, измельченного чеснока, хмели-сунели, перца, соли, винного уксуса и масла грецкого ореха от Biolio делаем заправку : все тщательно перемешиваем или перетираем в ступке.Для более выраженного вкуса заправку удобнее растирать именно в ступке — так орехи и чеснок отдают больше аромата, чем при простом перемешивании. - Шаг 2
Овощи нарезаем крупными кусочками, перец — соломкой, лук — полукольцами.Крупная нарезка овощей и полукольца лука помогают салату оставаться сочным и не превращаться в кашицу при перемешивании с заправкой. - Шаг 3
Перемешиваем все ингредиенты, добавляем зелень, заправляем ореховой смесью и даем настояться минут 10, чтобы салат пустил сок.Не сокращайте время настаивания — за счёт него овощи успевают пропитаться заправкой и пустить сок, который формирует вкус блюда. - Шаг 4
Готово! Приятного аппетита!Перед подачей проверьте баланс соли и уксуса — при необходимости досолите или добавьте чуть больше заправки.
Комментарии
5Вкусненько 💗
Наташенька, какой вкусный, полезный и яркий салатик!! Очень нра!))
Наталья,хороший салатик,но он немного по другому делается и там не должно быть болгарского перца😉
Наташа,какое позитивное оформление и салатик вкусный))) 😉🌻😋
Наталья, хороший!, вкусный!, полезный для здоровья салат!!!😊 Я бы добавил еще бы свежую мяту, и например адыгейский сыр😊😃