Ароматный рис с цыпленком

15 апреля 2010

Время приготовления 50 мин

Автор: Юлия ВысоцкаяУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Для этого рецепта лучше всего использовать смесь дикого и белого риса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для соуса
небольшие огурцы4шт.
перец чили красный1шт.
рисовый уксус125мл
мед жидкий125г
кинза свежая1пучок

Основные
куриное филе300г
рис300г
перец чили красный1шт.
корень имбиря50г
лук репчатый1головка
чеснок молодой0.5шт.
мисо-суп1пакет
кокосовое молоко80мл
соус соевый4ст. л.
карри2ст. л.
куркума0.3ч. л.
корица в палочках1шт.
гвоздика целая2шт.

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы107г
35.67% от дневной нормы
Калории591кКал
24.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Чеснок почистить и крупно нарезать.
Шаг 1
Оба перца чили, удалив половину семян, нарезать кольцами.
Шаг 2
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка).
Шаг 3
Лук почистить и мелко нарезать.
Шаг 4
Кокосовое молоко влить в кастрюлю с тяжелым дном и прогреть.
Шаг 5
Добавить в подогретое молоко чеснок, половину нарезанного чили, имбирь и лук.
Шаг 6
Куриное филе вымыть, просушить, нарезать полосками, добавить в кастрюлю и продолжать прогревать.
Шаг 7
Когда все начнется золотиться, добавить карри, куркуму, соевый соус, корицу и гвоздику, всыпать рис.
Шаг 8
Влить 300 мл горячей воды, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 30 минут на медленном огне, не перемешивая.
Шаг 9
Добавить мисо-суп, перемешать и снять с огня.
Шаг 10
Приготовить соус: разогреть небольшую сковороду, влить рисовый уксус, добавить мед и уваривать 5 минут на медленном огне, затем остудить.
Шаг 11
Огурцы нарезать как можно мельче.
Шаг 12
Кинзу мелко порубить.
Шаг 13
Добавить огурцы, кинзу и оставшийся нарезанный чили в рисово-медовый соус и перемешать. Подавать рис с острым соусом.