Ракушки с медовой курицей в соево-медовом соусе
Описание рецепта
Четыре ингредиента, одна сковорода — и ужин готов. Медово-соевый соус карамелизуется прямо на курице, а ракушки подхватывают всё это при перемешивании.Слово редактора
Ракушки с медовой курицей — паста конкильи с кусочками куриного филе, обжаренными в смеси мёда и соевого соуса. Соус карамелизуется на сковороде и покрывает каждую ракушку золотистой глазурью. Блюдо готовится из четырёх ингредиентов примерно за 20 минут — подходит для быстрого обеда или ужина в будний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для курицы
- куриное филе2шт.
- мед1.5ст. л.
- соевый соус60мл
- Макароны
- макароны-ракушки (conchiglie)250г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.Кусочки около двух сантиметров прожариваются равномерно и не пересыхают. - Шаг 2Шаг 2Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и добавляем кусочек сливочного. Обжариваем курицу до готовности.Сливочное масло даёт приятный ореховый привкус — не заменяйте его полностью на растительное.
- Шаг 3Шаг 3Параллельно ставим кастрюлю с подсоленной водой и варим ракушки согласно инструкции на упаковке.Не сливайте всю воду от пасты: пара столовых ложек пригодится, если соус выйдет слишком густым.
- Шаг 4Шаг 4К обжаренной курице добавляем соевый соус и обжариваем ещё пару минут.Соевый соус солёный сам по себе — попробуйте перед добавлением мёда, досаливать, скорее всего, не придётся.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем мёд, перемешиваем и держим на огне около минуты, пока соус не загустеет.Мёд загустевает быстро: держите огонь средним, чтобы соус не пригорел.
- Шаг 6Шаг 6Откидываем сваренные ракушки на дуршлаг и добавляем к курице. Перемешиваем и обжариваем ещё пару минут. Блюдо готово.Добавляйте ракушки сразу после откидывания, пока они горячие, — так лучше впитают соус.
На заметку
Подавайте сразу — в горячем виде соус обволакивает ракушки равномерно. Если блюдо постоит, паста впитает соус и станет гуще: при разогреве добавьте немного воды или соевого соуса. Хранить в холодильнике можно до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: фото в галерее показывают вариант с кунжутом поверх готового блюда — посыпьте перед подачей для текстуры.Оценить43
0