Манник с клюквой на сметане
Описание рецепта
Манник — один из тех пирогов, которые не требуют ни сложных ингредиентов, ни долгой возни на кухне, а результат каждый раз радует. Мякиш получается нежным, чуть влажным, а вяленая клюква даёт приятную кислинку в каждом кусочке. Хорош и тёплым, и на следующий день — со стаканом чая.Слово редактора
Манник на сметане с вяленой клюквой — простой домашний пирог без муки. Тесто замешивается на манке, которая набухает в сметанной основе и дает нежную текстуру. Вяленая клюква добавляет приятную кислинку и яркие вкрапления. Подходит для семейного чаепития, быстрого десерта к завтраку или угощения гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа1стакан
- яйцо2шт.
- сахар1стакан
- сметана200г
- соль1щепотка
- сахар ванильный1
- разрыхлитель1
- клюква вяленая125г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы458г152.67% от дневной нормы
- Калории2471кКал102.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
ЮлияУлицкая
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растереть яйца с сахаром.Растирать яйца с сахаром до светлой пышной массы — тесто получится воздушнее. - Шаг 2Шаг 2Добавить сметану, хорошо перемешать.Сметана должна быть комнатной температуры, чтобы манка равномерно набухла.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать в смесь манку, вымешать, чтобы не было комочков.Тщательно вымешивать, разбивая все комочки — иначе в готовом маннике останутся твёрдые крупинки.
- Шаг 4Шаг 4Оставить на 40-50 минут для набухания манки.Не пропускать этот этап — манка должна полностью набухнуть, иначе пирог осядет после выпечки.
- Шаг 5Шаг 5Добавить щепотку соли, ванильный сахар, клюкву. Вымешать.Вяленую клюкву можно заменить свежей или замороженной, но свежую лучше слегка обвалять в манке.
- Шаг 6Шаг 6Выложить в смазанную маслом форму.Смазать форму сливочным маслом и слегка присыпать манкой — пирог легко отделится от стенок.
- Шаг 7Шаг 7Выпечь при 180 °C. Готовый манник присыпать сахарной пудрой.Проверять готовность деревянной палочкой через 30-35 минут — она должна выходить сухой.
Комментарии
5Испекла манник - очень понравился! Спасибо за рецептик. Вместо клюквы положила курагу и изюм, и уменьшила количество сахара- 3/4 стакана.
Сделала с замороженной клюквой, получилось очень вкусно, но вследующий раз добавлю чуть больше сахара, т.к. свежая клюква сильно кислит. А так рецепт простой и очень-очень вкусный.
Всегда хотела попробовать манник, обязательно испеку. Особенно с клюквой!
Обязательно попробую)), тем более, что клюква в морозилке ждет своего звездного часа)) Мороженую ведь тоже можно?
Совсем без муки?!