Шоколадная панна котта

Шоколадная панна котта

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Панна-котта — традиционный итальянский сливочный десерт так любимый многими. А что может быть вкуснее панна-котты?! Правильно! Шоколадная панна-котта!

Панна-котта (Panna cotta) в дословном переводе с итальянского — вареные сливки. Но на самом деле сливки не варят, а лишь доводят до кипения вместе с сахаром и ванилью, смешивают с желатином, разливают по формочкам и дают застыть в холодильнике.

Нежный, соблазнительный, изысканный, воздушный — все эти эпитеты относятся к этому вкуснейшему десерту. А как отличить настоящую панна-котту от обычного желе — читайте в описании.

Viva Italia!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры52г
    65.00% от дневной нормы
  • Углеводы45г
    15.00% от дневной нормы
  • Калории693кКал
    28.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону.
    Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону.
  • Шаг 2 Сливки и молоко вливаем в кастрюльку, добавляем сахар и ваниль.
    Сливки и молоко вливаем в кастрюльку, добавляем сахар и ваниль.
  • Шаг 3 Добавляем шоколад, доводим до кипения, постоянно помешивая.
    Добавляем шоколад, доводим до кипения, постоянно помешивая.
  • Шаг 4 Снимаем с огня.
    Снимаем с огня.
  • Шаг 5 Желатин нагреваем, не доводя до кипения.
    Желатин нагреваем, не доводя до кипения.
  • Шаг 6 И добавляем к шоколадной смеси. Хорошо перемешаем.
    И добавляем к шоколадной смеси. Хорошо перемешаем.
  • Шаг 7 Разливаем по бокалам (или в другую посуду) и оставляем остывать до комнатной температуры, потом переставляем в холодильник на ночь.
    Разливаем по бокалам (или в другую посуду) и оставляем остывать до комнатной температуры, потом переставляем в холодильник на ночь.
  • Шаг 8 Утром достаем из холодильника, украшаем по желанию и наслаждаемся! Панна котта хранится в холодильнике. Одним из признаков правильного десерта — будет бархатистая поверхность среза, как у меня на фото. Если вы отрезали вилочкой кусочек панна котты и видите ровную гладкую поверхность — верните его на кухню и попросите уволить шеф-кондитера. Это уже не панна котта, это желе! Правильная и настоящая панна котта всегда будет нежной, не резиновой, с бархатистой поверхностью среза. И именно за такую текстуру весь мир любит настоящую панна котту!
    Утром достаем из холодильника, украшаем по желанию и наслаждаемся! Панна котта хранится в холодильнике. Одним из признаков правильного десерта — будет бархатистая поверхность среза, как у меня на фото. Если вы отрезали вилочкой кусочек панна котты и видите ровную гладкую поверхность — верните его на кухню и попросите уволить шеф-кондитера. Это уже не панна котта, это желе! Правильная и настоящая панна котта всегда будет нежной, не резиновой, с бархатистой поверхностью среза. И именно за такую текстуру весь мир любит настоящую панна котту!
  • Шаг 9 Viva Italia!
    Viva Italia!
Оценить58
0

Автор рецепта

МарциПанкаМарциПанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

     Один из любимых моих десертов - вкусный , нежный!!😍😊🌹 Как красиво ты его подала, Наташенька!😘😊

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

       Наташа,это безумно вкусно!всё шоколадное-моё!😊😊😊

      • Svetlana Gorelova
        Svetlana Gorelova

         Какой шикарный десерт))))) Наташа, правильно) вкуснее панна-котты))) только шоколадная))) Еще бы вишенку сверху) но это мои извращения))

        • Марина
          Марина

           Вкуснота и нежность!❤ Так захотелось полакомиться!😊😘

          • Т
            Т

             Десерт безмерной вкусноты,Наташ! 😋

            Оставить комментарий