Шоколадная панна котта
Описание рецепта
Панна-котта — традиционный итальянский сливочный десерт так любимый многими. А что может быть вкуснее панна-котты?! Правильно! Шоколадная панна-котта!
Панна-котта (Panna cotta) в дословном переводе с итальянского — вареные сливки. Но на самом деле сливки не варят, а лишь доводят до кипения вместе с сахаром и ванилью, смешивают с желатином, разливают по формочкам и дают застыть в холодильнике.
Нежный, соблазнительный, изысканный, воздушный — все эти эпитеты относятся к этому вкуснейшему десерту. А как отличить настоящую панна-котту от обычного желе — читайте в описании.
Viva Italia!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 33–35%250мл
- молоко 3,2%100мл
- шоколад черный горький50г
- сахар50г
- ваниль в стручках1шт.
- желатин2ч. л.
- вода40мл
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории693кКал28.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону.
- Шаг 2
Сливки и молоко вливаем в кастрюльку, добавляем сахар и ваниль.
- Шаг 3
Добавляем шоколад, доводим до кипения, постоянно помешивая.
- Шаг 4
Снимаем с огня.
- Шаг 5
Желатин нагреваем, не доводя до кипения.
- Шаг 6
И добавляем к шоколадной смеси. Хорошо перемешаем.
- Шаг 7
Разливаем по бокалам (или в другую посуду) и оставляем остывать до комнатной температуры, потом переставляем в холодильник на ночь.
- Шаг 8
Утром достаем из холодильника, украшаем по желанию и наслаждаемся! Панна котта хранится в холодильнике. Одним из признаков правильного десерта — будет бархатистая поверхность среза, как у меня на фото. Если вы отрезали вилочкой кусочек панна котты и видите ровную гладкую поверхность — верните его на кухню и попросите уволить шеф-кондитера. Это уже не панна котта, это желе! Правильная и настоящая панна котта всегда будет нежной, не резиновой, с бархатистой поверхностью среза. И именно за такую текстуру весь мир любит настоящую панна котту!
- Шаг 9
Viva Italia!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Горох получается умопомрачительно вкусным: всего 2 добавки из каши сделали гарнир на 10/10
Эксперт Савчук раскрыла, как мыть посуду и не тратить зря воду и средство
Бросила на сковороду овощи, разбила яйца: яркая, ароматная и полезная шакшука готова — идеальный завтрак
Комментарии
6Один из любимых моих десертов - вкусный , нежный!!😍😊🌹 Как красиво ты его подала, Наташенька!😘😊
Наташа,это безумно вкусно!всё шоколадное-моё!😊😊😊
Какой шикарный десерт))))) Наташа, правильно) вкуснее панна-котты))) только шоколадная))) Еще бы вишенку сверху) но это мои извращения))
Вкуснота и нежность!❤ Так захотелось полакомиться!😊😘
Десерт безмерной вкусноты,Наташ! 😋