Булочки, фаршированные рататуем

Булочки, фаршированные рататуем

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тесто я люблю разное: и дрожжевое, и песочное, и заварное, и слоеное, и вообще всякое, какое еще существует. Особенное удовольствие приносит выпечка домашнего хлеба. Выпекать хлеб с начинкой (а я это делала уже дважды: ссылка на рецепт ссылка на рецепт ) — интересная и вкусная альтернатива. На дворе лето — прекрасная, богатая дарами пора. Как же устоять перед искушением нафаршировать хлебные мешочки сочными, ароматным овощами?! Вкусная еда поднимает настроение! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории285кКал
    11.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для теста смешать в чаше комбайна просеянную муку с дрожжами, солью, сахаром и теплой водой. Кто не уверен в качестве дрожжей, смешайте их с сахаром и теплой водой и оставьте на 15 минут для активации. Как только появится характерная шапочка, влейте дрожжевую воду в муку и замесите тесто.
    Для теста смешать в чаше комбайна просеянную муку с дрожжами, солью, сахаром и теплой водой. Кто не уверен в качестве дрожжей, смешайте их с сахаром и теплой водой и оставьте на 15 минут для активации. Как только появится характерная шапочка, влейте дрожжевую воду в муку и замесите тесто.
  • Шаг 2 Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 1 час.
    Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 1 час.
  • Шаг 3 В это время займемся начинкой. Овощи помыть, очистить, порезать средним кубиком. Помидор я не добавляла.
    В это время займемся начинкой. Овощи помыть, очистить, порезать средним кубиком. Помидор я не добавляла.
  • Шаг 4 Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. Вначале пассеровать лук и чеснок, затем добавить последовательно баклажаны, кабачки, перец. Посолить, поперчить и добавить любимые специи и зелень (у меня тимьян и базилик).
    Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. Вначале пассеровать лук и чеснок, затем добавить последовательно баклажаны, кабачки, перец. Посолить, поперчить и добавить любимые специи и зелень (у меня тимьян и базилик).
  • Шаг 5 Тушим.
    Тушим.
  • Шаг 6 Смешать овощи с нарезанным копченым сыром (кстати, сыр может быть не обязательно копченым, и творожный сыр может быть любой. У меня шарик моцареллы).
    Смешать овощи с нарезанным копченым сыром (кстати, сыр может быть не обязательно копченым, и творожный сыр может быть любой. У меня шарик моцареллы).
  • Шаг 7
    Начинку полностью остудить и слить выделившийся сок.
  • Шаг 8 Подошедшее тесто обмять, разделить на 12 частей. Каждую раскатать кружком, в середину положить начинку. Я делала половину порции.
    Подошедшее тесто обмять, разделить на 12 частей. Каждую раскатать кружком, в середину положить начинку. Я делала половину порции.
  • Шаг 9 Сделать мешочки и укрепить сверху с помощью заворота вокруг оси. Мешочки поместить в форму для маффинов (у меня силиконовая, я ее не смазывала маслом). Любую другую форму необходимо смазать маслом и посыпать мукой или манкой, или выложить пергаментной бумагой. Оставить мешочки на 20 мин. на отдых под пленкой, чтобы они не обветрились.
    Сделать мешочки и укрепить сверху с помощью заворота вокруг оси. Мешочки поместить в форму для маффинов (у меня силиконовая, я ее не смазывала маслом). Любую другую форму необходимо смазать маслом и посыпать мукой или манкой, или выложить пергаментной бумагой. Оставить мешочки на 20 мин. на отдых под пленкой, чтобы они не обветрились.
  • Шаг 10 Выпекать в заранее разогретой до 220°С духовке около 20 мин. Остудить на решетке.
    Выпекать в заранее разогретой до 220°С духовке около 20 мин. Остудить на решетке.
  • Шаг 11 Очень вкусны булочки в теплом виде :)
    Очень вкусны булочки в теплом виде :)
  • Шаг 12 Приятного!
    Приятного!
Оценить510
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Ирина
    Ирина

     Викулька, ну это ж супер идея!!! Рататуй в булочку откомандировать!!!! Я в восторге! При случае подобное повторю!!! Отличный рецепт и заслуженная победа!!! Поздравляю!!!🌹🌹🌹

    • vicky
      vickyАвтор рецепта

       Всем, всем, всем!!! моё сердечное спасибо за внимание к рецепту и поддержку голосом 💕💖💕💗💕💖💕мне будет не менее приятно, если рецепт булочек кому-то пригодится ☺️🍸

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Вика!!! Поздравляю с вкусным РД!!!👏👏👏🌷🌷🌷🎁

        • Елена
          Елена

           Вика, поздравляю с РД!!!😊😍😘💖💝👏👏👏👍🌷🌷🌷🌷🌷

          • Т
            Т

             Прекрасно с молочком (так сказал бы Рубен!),😄 ну и я соглашусь с ним))) 🙋 Вика,я сегодня что-то подобное пекла,только упрощённый вариант: всё перемешала и в печку))) 🍩🍪🍩

            Оставить комментарий