+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)

Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
88954 ed4 square100
Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
Похлебка в мешочке (Minestra in sacchetto)
Приготовление
12 часов
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Попробуйте похлебку в мешочке. Да, я не ошиблась, не в горшочке, а в мешочке. В полотняном мешочке варится замес из сухарей (муки) с сыром, ветчиной и яйцами, получается колобок или колбаска. Колобок нарезается на кубики и разогревается в бульоне. Так в мешочке сохраняется форма, тесто насыщается вкусами. Блюдо итальянского региона Эмилия-Романья. Приятного аппетита!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 шт.
30 г
2 шт.
1 шт.
1 шт.
10 г
300 г
3 шт.
75 г
75 г
1 щепотка
по вкусу
по вкусу
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Готовим бульон: в 2,5 литра воды отвариваем овощи с щепоткой соли. Похлебку можно готовить и на мясном бульоне, такой вариант более распространен.
Готовим бульон: в 2,5 литра воды отвариваем овощи с щепоткой соли. Похлебку можно готовить и на мясном бульоне, такой вариант более распространен.
На весь экран
шаг 2
Готовим колобок: сухари, яйца, ветчина, сыр, соль, перец, мускатный орех и масло растительное. В сухари наливаем немного бульона, у меня пошло 140 мл.
Готовим колобок: сухари, яйца, ветчина, сыр, соль, перец, мускатный орех и масло растительное. В сухари наливаем немного бульона, у меня пошло 140 мл.
На весь экран
шаг 3
Вбиваем яйца, количество яиц увеличила по сравнению с исходным рецептом, так тесто получилось мягче.
Вбиваем яйца, количество яиц увеличила по сравнению с исходным рецептом, так тесто получилось мягче.
На весь экран
шаг 4
Насыпаем сыр, мелко натертый.
Насыпаем сыр, мелко натертый.
На весь экран
шаг 5
Нарезаем ветчину. Количество мясного можно увеличить для питательности блюда.
Нарезаем ветчину. Количество мясного можно увеличить для питательности блюда.
На весь экран
шаг 6
Кладем в массу ветчину и зелень петрушки, специи, масло.
Кладем в массу ветчину и зелень петрушки, специи, масло.
На весь экран
шаг 7
Формируем колбаску, при необходимости доливаем бульон.
Формируем колбаску, при необходимости доливаем бульон.
На весь экран
шаг 8
Помещаем колобок в мешок, завязываем так, чтобы оставалось пространство между тестом и тканью. Мешочек для похлебки не должен стираться с мылом или другими моющими, чтобы не изменился вкус блюда.
Помещаем колобок в мешок, завязываем так, чтобы оставалось пространство между тестом и тканью. Мешочек для похлебки не должен стираться с мылом или другими моющими, чтобы не изменился вкус блюда.
На весь экран
шаг 9
Помещаем колобок в бульон, варим на слабом огне под крышкой 1,5 часа.
Помещаем колобок в бульон, варим на слабом огне под крышкой 1,5 часа.
На весь экран
шаг 10
Достаем колобок и даем полностью остыть. Время приготовления с учетом остывания колобка, он охлаждался ночь.
Достаем колобок и даем полностью остыть. Время приготовления с учетом остывания колобка, он охлаждался ночь.
На весь экран
шаг 11
Нарезаем отварные овощи.
Нарезаем отварные овощи.
На весь экран
шаг 12
Нарезаем колобок кубиками по 1,5 см.
Нарезаем колобок кубиками по 1,5 см.
На весь экран
шаг 13
Разогреваем кубики в бульоне. Я попробовала тесто до разогрева, оно показалось суховатое и диетическое, подумала, что мало положила ветчины, хотя и руководствовалась рецептом. Но после разогревания в бульоне, кубики насытились вкусами, ветчина стала ощущаться. Так что можно и изменить пропорции начинки, а можно оставить исходный вариант, блюдо получается довольно сытным. Приятного аппетита!
Разогреваем кубики в бульоне. Я попробовала тесто до разогрева, оно показалось суховатое и диетическое, подумала, что мало положила ветчины, хотя и руководствовалась рецептом. Но после разогревания в бульоне, кубики насытились вкусами, ветчина стала ощущаться. Так что можно и изменить пропорции начинки, а можно оставить исходный вариант, блюдо получается довольно сытным. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 13
Ed4 square50
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
19.11.2016 23:01:09

Очень интересный рецепт!!!

Натали*Лали
Натали*Лали
19.11.2016 21:50:44

Удивительный рецепт!🍀🍀🍀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
19.11.2016 16:51:47

Даже не подозревала о таком блюде!😮😍 Катерина, как всегда очень интересный и привлекательный рецепт! Желаю удачи в конкурсе!!!🍀

ТатьянаS
ТатьянаS
19.11.2016 16:36:14

Обалденно интересный рецепт!!! 😊😉😍

Мальва
Мальва
19.11.2016 13:13:16

Катюша, очень интересный рецепт, спасибо, что познакомила с ним😍🌿

Показать еще комментарии