Кекс с тыквой, морковью и орехами

Кекс с тыквой, морковью и орехами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Что может быть вкуснее рассыпчатого ароматного орехового кекса? Только кекс, в который добавили еще и тыкву с морковкой. Не бойтесь предложить его самым ярым ненавистникам моркови — она в пироге совсем не то, что в супе!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории492кКал
    20.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Натрите на крупной терке тыкву и морковь.
    Натрите на крупной терке тыкву и морковь.
  • Шаг 2 Добавьте сметану, перемешайте, дайте смеси постоять. Вместо сметаны можно использовать жирные сливки.
    Добавьте сметану, перемешайте, дайте смеси постоять. Вместо сметаны можно использовать жирные сливки.
  • Шаг 3 Мягкое масло взбейте с сахаром добела. Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте желтки в масло и взбейте в крем на максимальной скорости.
    Мягкое масло взбейте с сахаром добела. Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте желтки в масло и взбейте в крем на максимальной скорости.
  • Шаг 4 Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и не слишком мелко рублеными орехами. Количество орехов можно увеличить — вплоть до 100 г, здесь уже дело вкуса. Также грецкие орехи можно заменить любыми другими, например, фундуком, но, на мой вкус, именно грецкие сюда подходят идеально.
    Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и не слишком мелко рублеными орехами. Количество орехов можно увеличить — вплоть до 100 г, здесь уже дело вкуса. Также грецкие орехи можно заменить любыми другими, например, фундуком, но, на мой вкус, именно грецкие сюда подходят идеально.
  • Шаг 5 Всыпьте постепенно мучную смесь во взбитое масло, мешая на маленькой скорости миксером. Добавьте овощи, перемешайте лопаткой.
    Всыпьте постепенно мучную смесь во взбитое масло, мешая на маленькой скорости миксером. Добавьте овощи, перемешайте лопаткой.
  • Шаг 6 Влейте коньяк, перемешайте тесто. Вместо коньяка можно использовать ореховый ликер.
    Влейте коньяк, перемешайте тесто. Вместо коньяка можно использовать ореховый ликер.
  • Шаг 7 Взбейте белки в крутую пену. Вмешайте около треть массы в тесто, чтобы его размягчить.
    Взбейте белки в крутую пену. Вмешайте около треть массы в тесто, чтобы его размягчить.
  • Шаг 8 А потом добавьте остальное и мешайте более аккуратно.
    А потом добавьте остальное и мешайте более аккуратно.
  • Шаг 9 Выложите тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. В данном случае форма алюминиевая, поэтому ее смазывать ничем не нужно.
    Выложите тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. В данном случае форма алюминиевая, поэтому ее смазывать ничем не нужно.
  • Шаг 10 Выпекать около часа при 180°С, готовность проверять зубочисткой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой и дать хорошо остыть. Этот кекс наиболее хорошо именно в холодном виде. Приятного аппетита!
    Выпекать около часа при 180°С, готовность проверять зубочисткой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой и дать хорошо остыть. Этот кекс наиболее хорошо именно в холодном виде. Приятного аппетита!
Оценить56
0

Автор рецепта

Вална РуденкоВална Руденко,автор рецепта

Готовлю в свое удовольствие, когда есть вдохновение, а иногда просто ради того, чтобы красиво сфотографировать красивое блюдо =))

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Мария Хмелевская
    Мария Хмелевская

     очень вкусный получился. Теплый даже лучше ,чем остывший. Орехов увеличила до 80г

    • Наташа
      Наташа

       Отличный рецепт,кекс обьедение😘

      • ВикторияS
        ВикторияS

         И вкусно, и полезно!!!😋🍀 Очень понравился рецепт!!😋🌻

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Вална, рецепт понравился, только вот... если овощи на более мелкой тёрке натереть, как думаете? И насколько плотный пирожок получается?😊

          • Т
            Т

             Обожаю морковку!))) 😋🌸

            Оставить комментарий