Овощной салат с зеленой чечевицей
Описание рецепта
Если вы не едите сало, замените его кусочками курицы или индейки, а вместо брюссельской капусты можно взять брокколи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста брюссельская300г
- чечевица зеленая200г
- батат1шт.
- лук красный1шт.
- ломтики сала с мясными прослойками2шт.
- базилик свежий2веточка
- оливковое масло4ст. л.
- бальзамический уксус2ч. л.
- горчица1ч. л.
- мед жидкий0.5ч. л.
- сахар0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории620кКал25.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.
- Шаг 2
Брюссельскую капусту опустить на несколько минут в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг.
- Шаг 3
Батат почистить и нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 4
Небольшой противень выстелить бумагой для выпечки, выложить нарезанный батат, сбрызнуть 1‒2 ст. ложками оливкового масла и 1 ч. ложкой бальзамического уксуса, посыпать сахаром, слегка посолить, поперчить и запекать под разогретым грилем 5‒7 минут.
- Шаг 5
Красный лук почистить и порезать дольками.
- Шаг 6
Сало нарезать тонкими полосками.
- Шаг 7
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить сало, перемешать и еще немного обжарить.
- Шаг 8
Брюссельскую капусту разрезать пополам, крупную — на 4 части.
- Шаг 9
Чечевицу выложить в салатницу, добавить лук с салом, брюссельскую капусту и горчицу, полить все медом, оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
- Шаг 10
Базилик порубить очень мелко.
- Шаг 11
Добавить в салат запеченный батат вместе с выделившимся соком, посыпать базиликом, посолить, поперчить и перемешать.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
После мытья посуды страшно сохнут руки — эксперт Савчук раскрыла главную ошибку
Решила к Пасхе печь кулич на манке: вроде забытый ингредиент — а сделал выпечку воздушной, как облачко
Чем удивить гостей без мяса? Карри из цветной капусты и картофеля — всегда успех
Комментарии
2Очень и очень вкусный салат!!! 😋 Отлично подходит в роли гарнира как к мясу, так и к рыбе )) Спасибо)) 🎏
Готовил этот рецепт через это приложение https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.xapps_dev.bestcook очень удобно