Овощной салат с зеленой чечевицей

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вы не едите сало, замените его кусочками курицы или индейки, а вместо брюссельской капусты можно взять брокколи.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории620кКал
    25.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Чечевицу замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.
    Чечевицу замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.
  • Шаг 2 Брюссельскую капусту опустить на несколько минут в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг.
    Брюссельскую капусту опустить на несколько минут в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг.
  • Шаг 3 Батат почистить и нарезать небольшими кубиками.
    Батат почистить и нарезать небольшими кубиками.
  • Шаг 4 Небольшой противень выстелить бумагой для выпечки, выложить нарезанный батат, сбрызнуть 1‒2 ст. ложками оливкового масла и 1 ч. ложкой бальзамического уксуса, посыпать сахаром, слегка посолить, поперчить и запекать под разогретым грилем 5‒7 минут.
    Небольшой противень выстелить бумагой для выпечки, выложить нарезанный батат, сбрызнуть 1‒2 ст. ложками оливкового масла и 1 ч. ложкой бальзамического уксуса, посыпать сахаром, слегка посолить, поперчить и запекать под разогретым грилем 5‒7 минут.
  • Шаг 5 Красный лук почистить и порезать дольками.
    Красный лук почистить и порезать дольками.
  • Шаг 6 Сало нарезать тонкими полосками.
    Сало нарезать тонкими полосками.
  • Шаг 7 Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить сало, перемешать и еще немного обжарить.
    Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить сало, перемешать и еще немного обжарить.
  • Шаг 8 Брюссельскую капусту разрезать пополам, крупную — на 4 части.
    Брюссельскую капусту разрезать пополам, крупную — на 4 части.
  • Шаг 9 Чечевицу выложить в салатницу, добавить лук с салом, брюссельскую капусту и горчицу, полить все медом, оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
    Чечевицу выложить в салатницу, добавить лук с салом, брюссельскую капусту и горчицу, полить все медом, оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  • Шаг 10 Базилик порубить очень мелко.
    Базилик порубить очень мелко.
  • Шаг 11 Добавить в салат запеченный батат вместе с выделившимся соком, посыпать базиликом, посолить, поперчить и перемешать.
    Добавить в салат запеченный батат вместе с выделившимся соком, посыпать базиликом, посолить, поперчить и перемешать.
Оценить55
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Анастасия
    Анастасия

     Очень и очень вкусный салат!!! 😋 Отлично подходит в роли гарнира как к мясу, так и к рыбе )) Спасибо)) 🎏

    • Bill Smith
      Bill Smith

       Готовил этот рецепт через это приложение https://play.google.com/store/apps/details?id=ru.xapps_dev.bestcook очень удобно

      Оставить комментарий