Салат «Огненный петух» с куриной печенью слоями
Описание рецепта
Этот салат я готовлю, когда хочется чего-то сытного и при этом эффектного на вид. Куриная печень с луком — не самый очевидный выбор для слоёного салата, но именно она даёт нужную глубину вкуса. Чеснок в масле придаёт обжарке лёгкий аромат без резкости — главное вовремя его убрать. Все слои простые, но вместе складываются во что-то цельное. Подавать можно как в большом салатнике, так и порционно — в этом случае смотрится особенно аккуратно.Слово редактора
Слоёный салат с куриной печенью, обжаренной с луком и чесноком, и варёными овощами — картофелем, морковью и яйцами. Все слои промазываются майонезом, сверху — тёртая морковь и укроп. Подходит для праздничного стола, особенно новогоднего. Готовится из доступных продуктов, которые наверняка найдутся дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень200г
- яйца куриные2шт.
- картофель2шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- майонез Сметанный ТМ «Слобода»по вкусу
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
- укроп1пучок
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать печень и лук соломкой.Нарезайте печень не слишком тонко — примерно один сантиметр, чтобы она не пересохла при жарке. - Шаг 2
Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить раздавленный зубчик чеснока и слегка обжарить до аромата. Убрать чеснок, положить лук, затем печень. Тушить до готовности.Не передерживайте чеснок на сковороде — достаточно около одной минуты, иначе даст горечь. - Шаг 3
Яйца, картофель и морковь отварить, очистить. Натереть на крупной тёрке — каждый ингредиент отдельно.Не переваривайте картофель: он должен держать форму при натирании, а не рассыпаться. - Шаг 4
На блюдо выложить слой тёртого картофеля, смазать майонезом.Майонез наносите тонким слоем — салат и без того сытный. - Шаг 5
Сверху распределить куриную печень с тушёным луком, снова смазать майонезом.Промазывайте слои сразу после выкладки, пока печень ещё тёплая — так майонез лучше распределяется. - Шаг 6
Следующий слой — тёртые яйца, смазать майонезом.Яйца натирайте отдельно белок и желток, если хотите более аккуратный вид. - Шаг 7
Шаг 7Посыпать сверху тёртой варёной морковью и украсить укропом.Морковь для украшения натрите на мелкой тёрке — так верхний слой получится ровнее.
На заметку
Готовый салат уберите в холодильник минимум на час — слои пропитаются и вкус станет насыщеннее. Хранится до суток. Рецепт легко адаптировать: вместо куриной печени подойдёт говяжья. Фото финального блюда советуем делать до подачи — морковь быстро впитывает майонез и теряет яркость.Оценить0.00
0