+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тунец по-сицилийски

Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ
Тунца называют телятиной моря. Его твердое белое или красное мясо почти с полным отсутствием костей идеально для блюд с большим количеством специй, зелени и овощей.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

4 зубчика чеснока
750 г. тунца
10 листиков свежей мяты
грубо измельченной черный перец
грубая морская соль
8 ст. л. оливкового масла
125 мл. сухого белого вина
1 репчатая луковица
500 г. помидоров

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Чеснок очистить и 3 зубчика нарезать тонкой соломкой. Сделать в мясе тунца надрезы, нашпиговать его чесночной соломкой и листиками мяты и натереть перцем и солью. Разогреть в кастрюле около 6 ст.л. оливкового масла. Обжарить со всех сторон кусочки тунца.Когда они станут золотисто-коричневыми, залить белым вином и тушить, пока вино не испарится. Вынуть рыбу и поддерживать в теплом состоянии. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оставшемся оливковом масле вместе с последним раздавленным зубчиком чеснока. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать помидоры очень мелко или сделать грубое пюре в миксере и добавить к луку . Рыбу положить обратно в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить до готовности, но рыба должна остаться сочной. Это продлится, в зависимости от толщины рыбы, 10-15 минут. Аккуратно разрезать рыбу на порционные куски.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым