Хлеб с вялеными томатами и луком в хлебопечи
Описание рецепта
Ароматный хлеб на цельнозерновой муке с овощами. Пришелся по вкусу и отцу семейства, и шубутным ребятишкам! Сделать красивое фото с целой буханочкой хлеба не удалось, т.к. на сигнал об окончании выпекания сбежалась вся семья, и сразу же началась дегустация.Слово редактора
Хлеб на смеси обычной и цельнозерновой муки с вялеными томатами и пассерованным луком. Готовится в хлебопечи: все ингредиенты загружаются в чашу, дальше техника делает всё сама. Подходит для семейного завтрака — овощи при активном замесе почти растворяются в тесте, так что даже придирчивые едоки их не заметят.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- мука цельнозерновая1стакан
- вода110мл
- молоко 3,2%140мл
- оливковое масло3ст. л.
- сахар2ст. л.
- соль морская1ч. л.
- дрожжи сухие2ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- помидоры вяленые5шт.
- лук репчатый1шт.
- перец черный0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Н
Наталия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все продукты. Лук мелко нарезать и спассеровать на сковороде до мягкости. Вяленые томаты нарезать — пять штук или десять половинок.Лук пассеруйте на среднем огне, помешивая, до лёгкой золотистости — сырой даст влагу и резкий запах. - Шаг 2
Влить в чашу хлебопечи все жидкие ингредиенты: воду, молоко и оливковое масло.Томаты можно нарезать крупнее, если хотите, чтобы кусочки были заметны в мякише. - Шаг 3
Засыпать муку, выложить нарезанные томаты и пассерованный лук.Жидкие ингредиенты добавляйте комнатной температуры — это помогает дрожжам активироваться равномерно. - Шаг 4
Всыпать дрожжи и разрыхлитель так, чтобы они не касались жидкости.Дрожжи и разрыхлитель нельзя класть прямо в воду до старта замеса — они потеряют силу раньше времени. - Шаг 5
Шаг 5Выбрать режим выпекания и запустить хлебопечь.Режим «хлеб с добавками» даёт более бережный замес и оставляет кусочки овощей целыми. Обычный режим измельчает их практически полностью.
На заметку
Готовый хлеб остудите на решётке не менее 20 минут перед нарезкой — горячий мякиш мнётся. Хранится в хлебнице до двух суток, на третий день лучше подсушить в тостере. Этот рецепт хорошо выходит и с сушёными травами: орегано или тимьян усиливают аромат томатов. Сфотографируйте буханку сразу после выпечки — потом её быстро разбирают.Оценить54
0
Комментарии
5вкусный хлеб, спасибо Вам и моей помощнице
Я как-то пекла хлеб с жареным луком,ароматный и вкусный! 😉
Я бы по эксплуатировала свою хлебопечку, чтоб не стояла без дела) Поэтому вопрос, а стакан 250 или 200 мл?
Уверена и руками можно сделать и будет такой же вкусный хлеб.
Все сделано техникой. Это уже не ручной хлеб.