Запеканка-перевертыш из печени и овощей

Запеканка-перевертыш из печени и овощей

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Покажу еще вариант печенки в праздничной подаче. Слои овощей можно взаимозаменять, какие нравятся и есть в наличии, но морковь рекомендую оставить — с ней красиво!

Для заливки использовать рекомендую качественную сметану от ТМ «Углече Поле».

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории253кКал
    10.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготавливаем овощи.
    Подготавливаем овощи.
  • Шаг 2 Картофель нужен в качестве дополнительного гарнира. Отвариваем уже нарезанный кусочками.
    Картофель нужен в качестве дополнительного гарнира. Отвариваем уже нарезанный кусочками.
  • Шаг 3 Печенку делим на ломти, слегка отбиваем.
    Печенку делим на ломти, слегка отбиваем.
  • Шаг 4 Маринуем в соевом соусе. Перемешать и оставить на несколько минут.
    Маринуем в соевом соусе. Перемешать и оставить на несколько минут.
  • Шаг 5 Обвалять в ржаной муке для панировки.
    Обвалять в ржаной муке для панировки.
  • Шаг 6 Быстро обжарить, посолить, приправить.
    Быстро обжарить, посолить, приправить.
  • Шаг 7 Перевернуть и обжарить снизу, тоже недолго.
    Перевернуть и обжарить снизу, тоже недолго.
  • Шаг 8 Сложить пока отдельно.
    Сложить пока отдельно.
  • Шаг 9 Морковь нарезать можно фигурным ножиком.
    Морковь нарезать можно фигурным ножиком.
  • Шаг 10 Форму «кирпичик» смазать маслом и посыпать сухарями или той же ржаной мукой — она отлично заменяет!
    Форму «кирпичик» смазать маслом и посыпать сухарями или той же ржаной мукой — она отлично заменяет!
  • Шаг 11 Высыпать на дно морковь, посыпать зеленью.
    Высыпать на дно морковь, посыпать зеленью.
  • Шаг 12 Далее слой сельдерея.
    Далее слой сельдерея.
  • Шаг 13 Лук нарезать слайсами.
    Лук нарезать слайсами.
  • Шаг 14 Коротко обжарить.
    Коротко обжарить.
  • Шаг 15 Накрыть жареным луком слой сельдерея.
    Накрыть жареным луком слой сельдерея.
  • Шаг 16 Далее черед печенки, у меня в два слоя вышло, но тут зависит от формы.
    Далее черед печенки, у меня в два слоя вышло, но тут зависит от формы.
  • Шаг 17 Смешиваем яйцо или яичный порошок, как у меня (3 ст. л.) со сметаной и водой. Добавить любимые приправы по вкусу.
    Смешиваем яйцо или яичный порошок, как у меня (3 ст. л.) со сметаной и водой. Добавить любимые приправы по вкусу.
  • Шаг 18 Взбиваем венчиком.
    Взбиваем венчиком.
  • Шаг 19 Выливаем сверху.
    Выливаем сверху.
  • Шаг 20 Нужно полить смесью равномерно всю печенку.
    Нужно полить смесью равномерно всю печенку.
  • Шаг 21 Запекаем минут 30 — 35 при 180°С. Можно сразу подавать, но я покажу другой вариант подачи — перевертыш.
    Запекаем минут 30 — 35 при 180°С. Можно сразу подавать, но я покажу другой вариант подачи — перевертыш.
  • Шаг 22 Остужаем до теплого состояния. Накрываем соответствующим по размеру блюдом и переворачиваем.
    Остужаем до теплого состояния. Накрываем соответствующим по размеру блюдом и переворачиваем.
  • Шаг 23 Легко снимаем мягкую силиконовую форму.
    Легко снимаем мягкую силиконовую форму.
  • Шаг 24 Отрезаем порцию.
    Отрезаем порцию.
  • Шаг 25 Подаем с отварной картошкой.
    Подаем с отварной картошкой.
Оценить510
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Инна Войтенко
    Инна Войтенко

     Буду пробовать ваш рецепт в пятницу, напишу впечатления!

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

       Хороша запеканочка, и красива и вкусна😋😋

      • ярослава
        ярослава

         Вау! Шикарное блюдо! Представляю как это вкусно!

        • Светлана С.
          Светлана С.

           Татьяна, очень понравилась запеканка. Тоже печень люблю. Беру рецепт в свои закрома. 🌺

          • ВикторияS
            ВикторияS

             Класс!!!!!!!!!! Вот это -запеканочка!😋🌸🌸🌸💗

            Оставить комментарий