Шампиньоны и помидоры, фаршированные куриным филе с кинзой
Описание рецепта
Сочная курица с кинзой, румяный сыр и два вида «корзинок» — шампиньон и помидор — смотрятся на столе нарядно и аппетитно. Мне нравится, что каждому гостю достаётся ровно по одному грибу и одному помидору — порции аккуратные, подача красивая, а съедают всё до последнего кусочка. Блюдо горячее, сытное и при этом лёгкое на вид — именно то, что хочется поставить в центр праздничного стола.Слово редактора
Плотная горячая закуска из шампиньонов и помидоров, наполненных куриным филе с жареным луком и кинзой. Подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина — порция на человека составляет один гриб и один помидор. Сыр, расплавившийся и зарумянившийся в духовке, держит начинку вместе и добавляет насыщенность. При желании майонез можно заменить сметаной, а кинзу — петрушкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонез «Слобода» Легкий100г
- куриное филе300г
- шампиньоны свежие4шт.
- помидоры4шт.
- сыр твердый150г
- орегано сушеный1щепотка
- оливковое масло3ст. л.
- лук репчатый1шт.
- кинза свежая1пучок
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крупные шампиньоны очистить, удалить ножки и споры. У помидоров срезать крышечку и удалить часть мякоти. Ножки грибов измельчить.Выбирайте шампиньоны одного крупного размера — так начинки войдёт больше и блюдо выглядит аккуратнее. - Шаг 2
Куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.Не переваривайте филе — достаточно довести до готовности, чтобы мясо осталось сочным. - Шаг 3
Шаг 3Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить с орегано и солью на оливковом масле до мягкости.Лук должен стать прозрачным и слегка золотистым, но не пересушенным. - Шаг 4Шаг 4Куриное филе, лук и измельчённые ножки грибов смешать. Добавить майонез, молотый чёрный перец и нарезанную зелень кинзы.Количество майонеза регулируйте по консистенции — начинка должна держаться, но не плыть.
- Шаг 5Шаг 5Нафаршировать смесью шляпки шампиньонов и помидоры. Посыпать сверху натёртым твёрдым сыром.Не заполняйте шляпки с горкой — при запекании начинка немного оседает.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в духовой шкаф при температуре 180 °C примерно на 30 минут — до зарумянивания сыра.Следите за сыром ближе к концу — время может варьироваться в зависимости от духовки.
- Шаг 7Шаг 7Подавать по одному шампиньону и одному помидору на порцию, украсив веточками свежей кинзы.Подавайте горячими сразу из духовки — остывшие грибы теряют форму.
Комментарии
1Приятная тёплая закуска! 😊