Салат из свиных ушей с овощами и арахисом

27 декабря 2016

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот салат нашла на сайте любителей восточной кухни. Уж не знаю, едяти ли на Востоке такое, но мне салат понравился. Необычный, сочный, хрустящий и очень ароматный. Кстати, тут пригодится кунжутное масло от Biolio.
Свиное ухо я взяла копченое, но можно сварить свежее, но только не разваривать сильно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиные уши1шт.
лук репчатый1шт.
огурцы свежие1шт.
арахис жареный2ст. л.
кунжутное масло3ст. л.
чеснок2зубчик
перец чили0.5стручок
сахар1щепотка
соевый соус1ст. л.

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры59г
73.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории748кКал
31.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук почистим, нарежем полукольцами и обжарим до прозрачности на кунжутном масле со щепоткой сахара. Лук не должен быть слишком мягким.
Шаг 2
Пока лук остывает, приготовим заправку для салата. Смешаем кунжутное масло, соевый соус, чеснок выдавим через пресс, чили мелко нарубим, предварительно убрав семена.
Шаг 3
Нарежем соломкой копченое свиное ухо и огурец. Добавим к ним остывший лук. Польем заправкой и аккуратно перемешаем.
Шаг 4
Сверху салат посыпаем обжаренным арахисом и добавим несколько кристалликов морской соли. Угощайтесь!