Салат из свиных ушей с овощами и арахисом
Описание рецепта
Этот салат нашла на сайте любителей восточной кухни. Уж не знаю, едяти ли на Востоке такое, но мне салат понравился. Необычный, сочный, хрустящий и очень
Свиное ухо я взяла копченое, но можно сварить свежее, но только не разваривать сильно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиные уши1шт.
- лук репчатый1шт.
- огурцы свежие1шт.
- арахис жареный2ст. л.
- кунжутное масло3ст. л.
- чеснок2зубчик
- перец чили0.5стручок
- сахар1щепотка
- соевый соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории748кКал31.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистим, нарежем полукольцами и обжарим до прозрачности на кунжутном масле со щепоткой сахара. Лук не должен быть слишком мягким.
- Шаг 2
Пока лук остывает, приготовим заправку для салата. Смешаем кунжутное масло, соевый соус, чеснок выдавим через пресс, чили мелко нарубим, предварительно убрав семена.
- Шаг 3
Нарежем соломкой копченое свиное ухо и огурец. Добавим к ним остывший лук. Польем заправкой и аккуратно перемешаем.
- Шаг 4
Сверху салат посыпаем обжаренным арахисом и добавим несколько кристалликов морской соли. Угощайтесь!