Спецпроекты:
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 января
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 января
Все праздники
+ 1000

Яйцо пашот, кокот и фаршированное

Яйцо пашот, кокот и фаршированное
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Один известный французский кулинар сказал, что если сравнивать продукты, из которых готовят повара, с частями речи, то яйцо — это предлог.
Приготовила для вас три таких разных блюда, хотя основной составляющей во всех является одно и тоже яйцо. Майонез ТМ «Слобода» Постный помог мне обогатить блюдо интересным вкусом.

Яйца пашот могут быть приготовлены не только в воде, но и в мясном, рыбном бульоне. Подают их к супам, а также на завтрак с тостами.
«Кокот» в названии блюда означает способ его приготовления (в кокотнице). Составляющие можно варьировать на свой вкус.

Пищевая ценность блюда

943
кКал
40%
Белки49 г
Жиры66 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
12 %
13 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Яйцо пашот
1 шт.
1 ст. л.
Соус ремулад
3 ½ ст. л.
3 шт.
½ шт.
1 щепотка
1 веточка
2 щепотки
Яйцо кокот
1 шт.
10 г
10 г
1 кочан
1 веточка
2 шт.
1 щепотка
1 щепотка
7 г
1 щепотка
Яйцо фаршированное
1 шт.
2 тушки
1 веточка
1 ч. л.
⅖ ч. л.
9 шт.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовить яцо пашот. Яйцо хорошо охладить. В кастрюле вскипятить 1 литр воды. Убавить огонь. В воду, которая едва кипит, влить уксус. Разбить в стакан (чашку) яйцо и, сделав в воде ложкой воронку, выпустить яйцо в воду. Если у вас яйцо не одно, а несколько, то надо выпускать в воду по 1 яйцу. Оставить в воде на 3 минуты, на очень слабом огне, почти без кипения, накрыть крышкой. Вынуть и поместить в холодную подсоленную воду и тут же слить ее.
Приготовить яцо пашот. Яйцо хорошо охладить. В кастрюле вскипятить 1 литр воды. Убавить огонь. В воду, которая едва кипит, влить уксус. Разбить в стакан (чашку) яйцо и, сделав в воде ложкой воронку, выпустить яйцо в воду. Если у вас яйцо не одно, а несколько, то надо выпускать в воду по 1 яйцу. Оставить в воде на 3 минуты, на очень слабом огне, почти без кипения, накрыть крышкой. Вынуть и поместить в холодную подсоленную воду и тут же слить ее.
На весь экран
Приготовить яйцо кокот. Кокотницу смазать сливочным маслом, нарезать ветчину, натереть на крупной терке сыр.
Приготовить яйцо кокот. Кокотницу смазать сливочным маслом, нарезать ветчину, натереть на крупной терке сыр.
На весь экран
Отделить белок от желтка, белок взбить венчиком. Сохранить желток целым.
Отделить белок от желтка, белок взбить венчиком. Сохранить желток целым.
На весь экран
В белок добавить ветчину, сыр, брокколи, измельченную петрушку, нарезанные черри. Посолить, добавить белый перец, сушеный чеснок, перемешать. Выложить в кокотницу, сверху поместить желток, смазать майонезом ТМ «Слобода» Постный. Посыпать сыром, измельченным на мелкой терке.
В белок добавить ветчину, сыр, брокколи, измельченную петрушку, нарезанные черри. Посолить, добавить белый перец, сушеный чеснок, перемешать. Выложить в кокотницу, сверху поместить желток, смазать майонезом ТМ «Слобода» Постный. Посыпать сыром, измельченным на мелкой терке.
На весь экран
Поставить кокотницу в форму для запекания, налив до половины формы воды. Запекать 12 — 15 минут при 180°С.
Поставить кокотницу в форму для запекания, налив до половины формы воды. Запекать 12 — 15 минут при 180°С.
На весь экран
Приготовить соус. Лук, корнишоны и петрушку мелко порубить.
Приготовить соус. Лук, корнишоны и петрушку мелко порубить.
На весь экран
Смешать с майонезом ТМ «Слобода» Постный, добавив карри и соль.
Смешать с майонезом ТМ «Слобода» Постный, добавив карри и соль.
На весь экран
Приготовить фаршированное яйцо. Измельчить петрушку, анчоусы, смешать, добавить каперсы. Белок отделить от желтка. Срезать верхнюю часть белка, срезать донышко, чтобы яйцо можно было поставить вертикально. Вынуть желток. Смешать желток с горчицей, майонезом «Слобода» Постный, посолить, поперчить. Смешать с анчоусами, петрушкой и каперсами.
Приготовить фаршированное яйцо. Измельчить петрушку, анчоусы, смешать, добавить каперсы. Белок отделить от желтка. Срезать верхнюю часть белка, срезать донышко, чтобы яйцо можно было поставить вертикально. Вынуть желток. Смешать желток с горчицей, майонезом «Слобода» Постный, посолить, поперчить. Смешать с анчоусами, петрушкой и каперсами.
На весь экран
Наполнить этой начинкой яйцо, накрыть верхней частью белка.
Наполнить этой начинкой яйцо, накрыть верхней частью белка.
На весь экран
Соединить все на одной тарелке. Поставить соус в соуснике на тарелку.
Соединить все на одной тарелке. Поставить соус в соуснике на тарелку.
На весь экран
Подавать с тостами и сливочным маслом. Приятного аппетита!
Подавать с тостами и сливочным маслом. Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Мне всё нравится, 😊😍 очень вкусно!!😋🌸

Мальва
Мальва
5 лет назад
ВикторияS,

Викуля, спасибо большое!!!😊😍

Angy
Angy
5 лет назад

Какое разнообразие 😘💐

Мальва
Мальва
5 лет назад
Angy,

Спасибо большое!!😊🌷

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Отличное яичное ассорти,Леночка! 😄😘

Мальва
Мальва
5 лет назад
ТатьянаS,

Танюша, благодарю!!!😊😍

Натали*Лали
Натали*Лали
5 лет назад

Лена,какое разнообразие!😃🌺🌺🌺

Мальва
Мальва
5 лет назад
Натали*Лали,

Наташенька, всего лишь несколько вариантов, спасибо большое за такую оценку😚😘

vicky
vicky
5 лет назад

Лен, нужно выбирать 🤔 или можно всё сразу 😋😋😋💗

Мальва
Мальва
5 лет назад
vicky,

Викуля, на выбор, горячие -кокот, пашот, фаршированное - холодная закуска😘😚

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.