Особенности рецепта: Сырная закуска «Новогодние шары» из сыра и творога

🟢 Быстро 🔥 145 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор mizuko.

Сырная закуска «Новогодние шары» из сыра и творога

12 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Закуска острая, сытная и при этом совсем не трудоёмкая. Сырно-творожная основа с чесноком даёт плотную, но нежную текстуру, а разные обсыпки — перец, укроп, кунжут — делают каждый шарик немного своим. На столе они смотрятся нарядно, гости разбирают их быстро. Готовлю такие шарики заранее и убираю в холодильник — к приходу гостей уже всё готово.

Слово редактора

Закуска в виде шариков из тёртого сыра и творога с чесноком, укропом и майонезом. Каждый шарик обваливают в одной из трёх обсыпок: мелко нарезанном болгарском перце, рубленом укропе или кунжуте — и украшают миндальным орехом. Подходит для новогоднего или любого праздничного стола, готовится быстро из доступных продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
майонез «Слобода» Провансаль1ст. л.
творог100г
сыр50г
чеснок2зубчик
перец1шт.
укроп1пучок
кунжут2ст. л.
миндаль6шт.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории145кКал
6.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сыр натереть на крупной тёрке, соединить с творогом.
Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый — чем солонее, тем меньше нужно досаливать.
Шаг 2
Добавить чеснок, пропущенный через пресс или натёртый. Добавить три веточки мелко нарезанного укропа, посолить. Влить майонез и перемешать до однородной массы.
Чеснока берите по вкусу: для более острой закуски можно добавить два-три зубчика.
Шаг 3
Болгарский перец мелко нарезать. Оставшийся укроп также мелко порезать. Кунжут насыпать в отдельную тарелку.
Перец лучше брать цветной — красный, жёлтый или оранжевый: так шарики выглядят ярче.
Шаг 4
Влажными руками сформировать шарики одинакового размера.
Чтобы шарики держали форму и не прилипали к рукам, смачивайте ладони холодной водой перед каждым шариком.
Шаг 5
Обвалять шарики по отдельности: одни — в нарезанном перце, другие — в укропе, третьи — в кунжуте.
Обсыпки можно совмещать или добавить молотую паприку для дополнительного цвета.
Шаг 6
Сверху в каждый шарик вставить по миндальному ореху и подать к столу.
Миндаль можно слегка поджарить — тогда орех будет ароматнее и хрустящее.
Шаг 7
Влажными руками делаем шарики и обваливаем в нарезанном перце.
Шаг 8
Обваливаем в укропе.
Шаг 9
Обваливаем в кунжуте. Сверху вставляем по миндальному орешку.
Шаг 10
Подаем к столу! Приятного аппетита!

На заметку

Готовые шарики удобно выложить на плоское блюдо или поднос. В холодильнике закуска хранится до суток — накройте плёнкой, чтобы не заветрились. Рецепт легко масштабировать на большую компанию. Для красивого фото разложите шарики по цвету обсыпки чередуя — получится эффектная подача.

Оценить57

mizuko