Салат по-карски на сырных тарелках

Приготовить сырные тарелки. Пармезан натереть на мелкой терке.

Сыр тонким слоем выложить на сухую сковороду. На среднем огне расплавить сыр. Аккуратно перевернуть сырную лепешку (осторожно, очень горячо!) на другую сторону. И подержать еще пару минут. Снять сырный корж со сковороды.

Таким образом приготовить 3 — 4 лепешки разного диаметра.

Отварную телятину (говядину) нарезать соломкой или нарвать на волокна.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Нарезанный лук бланшировать в кипящей воде с добавление уксуса.

Чеснок почистить и натереть на мелкой терке.

Маринованные огурчики натереть на крупной терке.

Огурчики и чеснок соединить и заправить оливковым масло. Хорошо перемешать.

Яблоки нарезать тонкой соломкой.

В салатнике соединить мясо, яблоко, лук, маринованные огурчики с чесноком. Смешать сметану и майонез ТМ «Слобода» Провансаль. Заправить салат майонезным соусом, посолить и поперчить. Все аккуратно перемешать. Праздничный салат готов! Можно подавать на стол.

Для подачи салата на сырных тарелках, выложить немного салата по-карски на середину тарелки.

Накрыть его сырной тарелкой большего диаметра. На нее еще немного салата, затем лепешка чуть меньшего диаметра. Так собрать весь салат.

Украсить вялеными помидорами и тертым сыром. Подавать немедленно, чтобы сырные лепёшки не успели стать слишком мягкими.

Приятного аппетита!