Салат из жареного корневого сельдерея с морковью и сыром
Описание рецепта
Про сельдерей пишут, что это продукт с отрицательной калорийностью, что сразу наводит на привлекательную мысль про диетичность. Предлагаю салат яркий на вид, незатейливый по составу, но все-таки пользующийся интересом даже на праздничном столе. Это я про салат из жареного корневого сельдерея, сырой моркови и сыра, заправленный майонезом ТМ «Слобода» Легкий! Такой состав хорош и в качестве самостоятельного салата, и как подгарнировка к мясным или куриным основным блюдам.Слово редактора
Салат из жареного корневого сельдерея — простое блюдо из доступных продуктов: корень сельдерея, морковь, твёрдый сыр, чеснок и лёгкий майонез. Сельдерей обжаривают три–пять минут, чтобы он стал мягче и потерял резкость. Морковь идёт в салат сырой, сыр — тёртым. Подходит и для повседневного стола, и для праздничного — выглядит ярко, готовится быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонез «Слобода» Легкий2ст. л.
- сельдерей корень200г
- морковь200г
- сыр полутвердый50г
- растительное масло для жарки2ч. л.
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории167кКал6.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
vicky
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте продукты: возьмите по 200 г моркови и корня сельдерея — это примерно две средние морковки и четверть корня сельдерея. Также понадобятся один зубок чеснока, твёрдый сыр, растительное масло и лёгкий майонез.Сельдерей можно обжарить и без масла — на сухой сковороде, тогда калорийность блюда будет ниже. - Шаг 2
Корень сельдерея крупно натрите на тёрке.Не трите сельдерей слишком мелко: крупная стружка лучше держит форму после обжарки. - Шаг 3
Обжарьте натёртый сельдерей на сковороде на среднем огне на растительном масле или без него — три–пять минут, до лёгкого размягчения. Дайте немного остыть.Следите, чтобы сельдерей не зарумянился — нужно лишь слегка размягчить его, а не поджарить. - Шаг 4
Морковь натрите на той же тёрке. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.Морковь желательно натирать прямо перед смешиванием, чтобы она не пустила лишний сок. - Шаг 5
Соедините в миске остывший сельдерей, натёртую морковь и чеснок, перемешайте.Количество чеснока регулируйте по вкусу: одного зубка достаточно для лёгкого аромата. - Шаг 6
Шаг 6На той же тёрке натрите сыр, добавьте к овощам.Сыр подойдёт любой полутвёрдый — российский, голландский, гауда. - Шаг 7Шаг 7Заправьте салат лёгким майонезом, посолите по вкусу и перемешайте.Майонез добавляйте постепенно: чем сочнее морковь, тем меньше заправки понадобится.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или дайте постоять в холодильнике около 20 минут — вкус станет более цельным. Хранить можно до суток в закрытом контейнере, но морковь даст сок, поэтому лучше есть в день приготовления. Этот рецепт легко адаптировать: вместо майонеза подойдёт сметана. Пошаговые фото помогут собрать салат без лишних вопросов.Оценить55
0
Комментарии
4Корневой сельдерей - вкуснятина!😍
Обожаю жареный сельдерей тонкими пластинками (выставляла пару раз),😋 да и в салатике не пройду мимо))) 😆
И мне понравился салатик 😋 сельдерей действительно требует больше энергетических затрат на съедание, чем приносит калорий. И то, что морковка свежая тоже хорошо, ведь в вареном виде у неё высокий гликемический индекс, что повышает уровень сахара в крови)). В общем и целом хороший салатик 😉
Очень интересно, как на вкус - жареный сельдерей в салате. Люблю его в суп добавлять. 😋