Салат «Фудзияма» с фунчозой и крабовыми палочками
Описание рецепта
Салат получается лёгким, хрустящим и сытным одновременно — фунчоза держит текстуру, а йогуртовая заправка не утяжеляет. Хорошо подходит для обеда, когда хочется чего-то быстрого, но не банального.Слово редактора
Салат «Фудзияма» — лёгкое блюдо в азиатском стиле на основе фунчозы, крабовых палочек, свежих огурцов, моркови и листьев айсберга. Заправляется смесью майонеза, греческого йогурта и соевого соуса со специями. Подходит тем, кто следит за калорийностью: йогурт в составе заправки снижает жирность по сравнению с классическим майонезным соусом. Блюдо собирается за 15–20 минут и хорошо смотрится в порционной подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные ингридиенты
- фунчоза1упаковка
- сыр мягкий200г
- салат айсберг1кочан
- крабовые палочки0.5упаковка
- огурцы свежие1шт.
- морковь1шт.
- майонез «Слобода» Оливковый4ст. л.
- йогурт греческий4ст. л.
- соевый соус4ст. л.
- сольпо вкусу
- лимонный сок4ст. л.
- перец кайенскийпо вкусу
- перец белыйпо вкусу
- мускатный орехпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.Следите, чтобы фунчоза не слиплась — сразу после варки промойте её холодной водой. - Шаг 2Шаг 2Крабовые палочки, сыр, огурцы и морковь нарезать тонкой соломкой. Листья айсберга нарвать или нарезать крупными кусками.Морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови — соломка получится тоньше и равномернее.
- Шаг 3Шаг 3Соединить фунчозу, крабовые палочки, сыр, овощи и салат в большой миске, аккуратно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы фунчоза не порвалась и листья айсберга остались хрустящими.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: смешать майонез, греческий йогурт, соевый соус, белый перец, кайенский перец, мускатный орех и соль по вкусу. Добавить лимонный сок.Начните с малого количества кайенского перца — буквально на кончике ножа — и регулируйте остроту под свой вкус.
- Шаг 5Шаг 5Заправить салат, перемешать и разложить по порционным салатникам.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе айсберг даст сок и листья обмякнут.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — фунчоза и листья айсберга теряют текстуру при хранении в заправленном виде. Если готовите заранее, храните салат и заправку отдельно в холодильнике до двух часов. Этот рецепт легко адаптировать: крабовые палочки можно заменить отварной курицей или креветками. Пошаговые фото помогут точно воспроизвести подачу.Оценить52
0
Комментарии
2какой мягкий сыр вы добавляете?
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 💐