+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Салат из цикория с яблоком, крутонами и голубым сыром
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
3
7674
0
Реклама
Реклама
Реклама

Салат из свеклы и картофеля с домашним майонезом

Салат из свеклы и картофеля с домашним майонезом
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Сытный салат, который вполне может заменить ужин.

Домашний майонез делала по рецепту Ю. Высоцкой из книги «Кухня-сердце дома».

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
3 шт.
70 г
100 г
2 веточки
1 шт.
2 ч. л.
1 ч. л.
Домашний майонез
2 шт.
1 ч. л.
100 мл
1 щепотка
1 щепотка
300 мл
2 зубчика
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сначала сделаем майонез. Желтки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее их нужно достать из холодильника. Смешать желтки, горчицу, щепотку соли и перца и 1 столовую ложку лимонного сока.
Сначала сделаем майонез. Желтки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее их нужно достать из холодильника. Смешать желтки, горчицу, щепотку соли и перца и 1 столовую ложку лимонного сока.
На весь экран
шаг 2
Удобнее взбивать блендером с насадкой «венчик», но можно и без блендера, но это займет больше времени. Начинаем взбивать на небольшой скорости. По капле влить пару ложек масла. Добавить еще 2 ложки сока лимона и, продолжая взбивать, влить оставшееся масло уже тонкой струйкой. Майонез густеет на глазах. Если получилось слишком густо, добавьте еще ложку лимонного сока.
Удобнее взбивать блендером с насадкой «венчик», но можно и без блендера, но это займет больше времени. Начинаем взбивать на небольшой скорости. По капле влить пару ложек масла. Добавить еще 2 ложки сока лимона и, продолжая взбивать, влить оставшееся масло уже тонкой струйкой. Майонез густеет на глазах. Если получилось слишком густо, добавьте еще ложку лимонного сока.
На весь экран
шаг 3
В готовый соус добавьте измельченный прессом чеснок и зелень. Если вы хоть раз приготовите свой майонез, то покупной уже не захотите кушать. В салат нам понадобится около 4 ложек такого чесночного домашнего майонеза. Остальной майонез можно хранить в холодильнике, но нужно добавить ложечку кипяченой воды.
В готовый соус добавьте измельченный прессом чеснок и зелень. Если вы хоть раз приготовите свой майонез, то покупной уже не захотите кушать. В салат нам понадобится около 4 ложек такого чесночного домашнего майонеза. Остальной майонез можно хранить в холодильнике, но нужно добавить ложечку кипяченой воды.
На весь экран
шаг 4
Теперь приступаем к сборке салата. Свеклу и картофель почистить и нарезать одинаковыми, крупными кубиками в отдельные тарелочки. Сбрызнуть растительным маслом. Репчатый лук нарезать мелко и замариновать на 5 минут в яблочном уксусе, потом отжать.
Теперь приступаем к сборке салата. Свеклу и картофель почистить и нарезать одинаковыми, крупными кубиками в отдельные тарелочки. Сбрызнуть растительным маслом. Репчатый лук нарезать мелко и замариновать на 5 минут в яблочном уксусе, потом отжать.
На весь экран
шаг 5
На блюдо раскладываем свеклу, потом картофель и маринованный лук.
На блюдо раскладываем свеклу, потом картофель и маринованный лук.
На весь экран
шаг 6
Сверху добавить кукурузу и горошек.
Сверху добавить кукурузу и горошек.
На весь экран
шаг 7
Сверху нанести узор из майонеза и присыпать мелко нарезанным зеленым лучком! По вкусу присыпать свежемолотым черным перцем, что я и сделала.
Сверху нанести узор из майонеза и присыпать мелко нарезанным зеленым лучком! По вкусу присыпать свежемолотым черным перцем, что я и сделала.
На весь экран
шаг 8
Перемешать салат. Вот такой ярко-розовый салатик получается! И очень сытный! Приятного аппетита, друзья!
Перемешать салат. Вот такой ярко-розовый салатик получается! И очень сытный! Приятного аппетита, друзья!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
11.02.2017 23:17:53

Отличный салатик ,яркий ,вкусный😋😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
12.02.2017 05:16:45
Ирина B&C,

Я когда ела его поняла "мой"это салат )Спасибочки Ира!

vicky
vicky
11.02.2017 00:34:08

А я когда то испортила майонез оливковым маслом, но это было оооочень давно, тогда я ещё не разбиралась в маслах 😜, пришлось выбрасывать 😢салатик чудесный 😋всё моё любимое: и картошечка и бурячок, да и майонезик я уважаю! 😘

Оксана Чуб
Оксана Чуб
11.02.2017 03:32:35
vicky,

И мне понравилось! А у меня первый раз , тоже давно, майонез был такой кислый жуть 😆переборщила с лимонным соком )))а потом приноровилась 😊Ты видела паштет мой? я там хвалю твой хлебушек 😃

vicky
vicky
11.02.2017 13:11:39
Оксана Чуб,

Ещё нет, спешу увидеть 😉👁️🐾

Галина
Галина
11.02.2017 09:24:10

Отдельное спасибо за майонез😘Буду пробовать. А какой объем на выходе из этого количества продуктов? Примерно.У меня тоже такая книга есть.

Оксана Чуб
Оксана Чуб
11.02.2017 09:31:12
Галина,

Галина, спасибо за оценку салата. Объем майонеза?формочка 370мл полная получилась (у Юли было 400 мл масла)

Галина
Галина
11.02.2017 09:48:40
Оксана Чуб,

Спасибо. Буду руководствоваться твоими практическими рекомендациями😘

Nora
Nora
10.02.2017 20:46:12

Витаминный салатик!😍😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
11.02.2017 03:30:07
Nora,

Спасибо 😘