+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Салат с лососем и яйцами пашот
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
37
53811
1
Салат из фасоли с креветками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
9
32742
1
Реклама

Салат из свеклы и картофеля с домашним майонезом

Салат из свеклы и картофеля с домашним майонезом
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Сытный салат, который вполне может заменить ужин.

Домашний майонез делала по рецепту Ю. Высоцкой из книги «Кухня-сердце дома».

Пищевая ценность порции

843
кКал
35%
Белки5 г
Жиры81 г
Углеводы24 г
% от дневной нормы
1 %
16 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
3 шт.
70 г
100 г
2 стебля
1 шт.
2 ч. л.
1 ч. л.
Домашний майонез
2 шт.
1 ч. л.
100 мл
1 щепотка
1 щепотка
300 мл
2 зубчика
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сначала сделаем майонез. Желтки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее их нужно достать из холодильника. Смешать желтки, горчицу, щепотку соли и перца и 1 столовую ложку лимонного сока.
Сначала сделаем майонез. Желтки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее их нужно достать из холодильника. Смешать желтки, горчицу, щепотку соли и перца и 1 столовую ложку лимонного сока.
На весь экран
Удобнее взбивать блендером с насадкой «венчик», но можно и без блендера, но это займет больше времени. Начинаем взбивать на небольшой скорости. По капле влить пару ложек масла. Добавить еще 2 ложки сока лимона и, продолжая взбивать, влить оставшееся масло уже тонкой струйкой. Майонез густеет на глазах. Если получилось слишком густо, добавьте еще ложку лимонного сока.
Удобнее взбивать блендером с насадкой «венчик», но можно и без блендера, но это займет больше времени. Начинаем взбивать на небольшой скорости. По капле влить пару ложек масла. Добавить еще 2 ложки сока лимона и, продолжая взбивать, влить оставшееся масло уже тонкой струйкой. Майонез густеет на глазах. Если получилось слишком густо, добавьте еще ложку лимонного сока.
На весь экран
В готовый соус добавьте измельченный прессом чеснок и зелень. Если вы хоть раз приготовите свой майонез, то покупной уже не захотите кушать. В салат нам понадобится около 4 ложек такого чесночного домашнего майонеза. Остальной майонез можно хранить в холодильнике, но нужно добавить ложечку кипяченой воды.
В готовый соус добавьте измельченный прессом чеснок и зелень. Если вы хоть раз приготовите свой майонез, то покупной уже не захотите кушать. В салат нам понадобится около 4 ложек такого чесночного домашнего майонеза. Остальной майонез можно хранить в холодильнике, но нужно добавить ложечку кипяченой воды.
На весь экран
Теперь приступаем к сборке салата. Свеклу и картофель почистить и нарезать одинаковыми, крупными кубиками в отдельные тарелочки. Сбрызнуть растительным маслом. Репчатый лук нарезать мелко и замариновать на 5 минут в яблочном уксусе, потом отжать.
Теперь приступаем к сборке салата. Свеклу и картофель почистить и нарезать одинаковыми, крупными кубиками в отдельные тарелочки. Сбрызнуть растительным маслом. Репчатый лук нарезать мелко и замариновать на 5 минут в яблочном уксусе, потом отжать.
На весь экран
На блюдо раскладываем свеклу, потом картофель и маринованный лук.
На блюдо раскладываем свеклу, потом картофель и маринованный лук.
На весь экран
Сверху добавить кукурузу и горошек.
Сверху добавить кукурузу и горошек.
На весь экран
Сверху нанести узор из майонеза и присыпать мелко нарезанным зеленым лучком! По вкусу присыпать свежемолотым черным перцем, что я и сделала.
Сверху нанести узор из майонеза и присыпать мелко нарезанным зеленым лучком! По вкусу присыпать свежемолотым черным перцем, что я и сделала.
На весь экран
Перемешать салат. Вот такой ярко-розовый салатик получается! И очень сытный! Приятного аппетита, друзья!
Перемешать салат. Вот такой ярко-розовый салатик получается! И очень сытный! Приятного аппетита, друзья!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
4 года назад

Отличный салатик ,яркий ,вкусный😋😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
4 года назад
Ирина B&C,

Я когда ела его поняла "мой"это салат )Спасибочки Ира!

vicky
vicky
4 года назад

А я когда то испортила майонез оливковым маслом, но это было оооочень давно, тогда я ещё не разбиралась в маслах 😜, пришлось выбрасывать 😢салатик чудесный 😋всё моё любимое: и картошечка и бурячок, да и майонезик я уважаю! 😘

Оксана Чуб
Оксана Чуб
4 года назад
vicky,

И мне понравилось! А у меня первый раз , тоже давно, майонез был такой кислый жуть 😆переборщила с лимонным соком )))а потом приноровилась 😊Ты видела паштет мой? я там хвалю твой хлебушек 😃

vicky
vicky
4 года назад
Оксана Чуб,

Ещё нет, спешу увидеть 😉👁️🐾

Галина
Галина
4 года назад

Отдельное спасибо за майонез😘Буду пробовать. А какой объем на выходе из этого количества продуктов? Примерно.У меня тоже такая книга есть.

Оксана Чуб
Оксана Чуб
4 года назад
Галина,

Галина, спасибо за оценку салата. Объем майонеза?формочка 370мл полная получилась (у Юли было 400 мл масла)

Галина
Галина
4 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо. Буду руководствоваться твоими практическими рекомендациями😘

Nora
Nora
4 года назад

Витаминный салатик!😍😋

Оксана Чуб
Оксана Чуб
4 года назад
Nora,

Спасибо 😘