Салат из свеклы, артишоков и спаржи

Салат из свеклы, артишоков и спаржи

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

С зеленью можно поэкспериментировать — добавить, например, кинзу или мяту. Перед тем как класть спаржу в салат, промокните ее бумажным полотенцем, чтобы она не была влажной.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

  • Для заправки
  • лимоны0.5шт.
  • базилик свежий2веточка
  • оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки59г
    65.56% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы107г
    35.67% от дневной нормы
  • Калории849кКал
    35.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Свеклу предварительно отварить или запечь, затем почистить, нарезать с помощью терки очень тонкими ломтиками, полить уксусом и дать постоять.

    Свеклу предварительно отварить или запечь, затем почистить, нарезать с помощью терки очень тонкими ломтиками, полить уксусом и дать постоять.

  • Шаг 2 Спаржу, удалив грубые черенки, опустить на несколько минут в кипящую воду, затем отвар слить и обдать спаржу ледяной водой.

    Спаржу, удалив грубые черенки, опустить на несколько минут в кипящую воду, затем отвар слить и обдать спаржу ледяной водой.

  • Шаг 3 Из половинки лимона выжать сок.

    Из половинки лимона выжать сок.

  • Шаг 4 Базилик мелко порезать.

    Базилик мелко порезать.

  • Шаг 5 Приготовить заправку: оливковое масло соединить с лимонным соком, добавить базилик, поперчить, посолить и перемешать.

    Приготовить заправку: оливковое масло соединить с лимонным соком, добавить базилик, поперчить, посолить и перемешать.

  • Шаг 6 Артишоки разрезать вдоль на 4 части.

    Артишоки разрезать вдоль на 4 части.

  • Шаг 7 В большое блюдо поместить листья свеклы, ростки подсолнечника и половину замаринованных ломтиков свеклы, все посолить и поперчить, сверху разложить артишоки, спаржу и оставшуюся свеклу.

    В большое блюдо поместить листья свеклы, ростки подсолнечника и половину замаринованных ломтиков свеклы, все посолить и поперчить, сверху разложить артишоки, спаржу и оставшуюся свеклу.

  • Шаг 8 Гранат разобрать на зерна и посыпать салат.

    Гранат разобрать на зерна и посыпать салат.

  • Шаг 9 Салат полить заправкой, еще немного посолить, поперчить и посыпать порванным руками орегано.

    Салат полить заправкой, еще немного посолить, поперчить и посыпать порванным руками орегано.

Оценить52
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий