Особенности рецепта: Зеленая чечевица с мясом в духовке

Name: Зеленая чечевица с мясом в духовке
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: чечевица зеленая ТМ «Националь» - 1 стакан; говядина - 300 г; лук репчатый - 1 головка; морковь - 1 шт.; чеснок - 3 зубчик; горошек зеленый замороженный - 1 горсть; перец болгарский - 0.5 шт.; подсолнечное масло - 50 мл; мясной бульон - 1 стакан; соль - по вкусу; укроп - 0.5 пучок; приправа для мяса - 1 ч. л.; томатная паста - 1 ст. л.

🟢 Быстро 🔥 391 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор AlenaZaytseva.

Зеленая чечевица с мясом в духовке

13 октября 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

AlenaZaytsevaАвтор рецепта

Описание рецепта

Полезная зеленая чечевица ТМ «Националь» с тушеной говядиной, получилась невероятно вкусной. Говядину можно заменить любым другим мясом. Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то сытного, но не тяжелого — чечевица прекрасно держит форму и не превращается в кашу. Если под рукой нет говядины, берите свинину или курицу, вкус всё равно получится насыщенным.

Слово редактора

Зеленая чечевица с тушеным мясом — сытное блюдо на основе говядины, овощей и бобовых, которое доходит до готовности в духовке. Мясо сначала обжаривают, затем тушат с луком, морковью и болгарским перцем, а чечевицу отваривают отдельно до полуготовности. Все компоненты соединяют в жаропрочной посуде, заливают бульоном и запекают, благодаря чему вкусы успевают соединиться, а чечевица остаётся рассыпчатой. Блюдо подают горячим с солёными овощами — вариант сытного домашнего обеда без лишних хлопот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории391кКал
16.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Зеленую чечевицу ТМ «Националь» перебрать, промыть и залить водой. Оставить на ночь.
Замачивание на ночь сокращает время варки и делает чечевицу более равномерной по текстуре.
Шаг 2
Говядину помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими полосками. Сковороду нагреть, налить подсолнечное масло, выложить мясо. Готовить под закрытой крышкой до испарения жидкости.
Нарезайте мясо против волокон — так оно останется мягким после тушения и запекания.
Шаг 3
Овощи почистить и нарезать любым удобным для вас способом.
Старайтесь нарезать овощи примерно одинаковыми кусочками, чтобы они готовились равномерно.
Шаг 4
В кастрюле вскипятить 2 л воды, посолить и всыпать чечевицу. Варить 15 минут. С чечевицы слить воду.
Не переваривайте чечевицу на этом этапе — она ещё дойдёт до готовности в духовке.
Шаг 5
Как в сковороде испарится жидкость добавить к мясу овощи, посолить, всыпать приправу и тушить минут 15 под закрытой крышкой.
Проверяйте, чтобы жидкость от мяса выпарилась полностью — иначе овощи будут не тушиться, а вариться.
Шаг 6
Добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут.
Томатная паста придаёт лёгкую кислинку и цвет — при желании её можно заменить свежими томатами.
Шаг 7
Мясо с овощами переложить в жаропрочную кастрюлю.
Используйте кастрюлю с толстым дном или крышкой, подходящую для духовки, чтобы блюдо не подгорело.
Шаг 8
К мясу выложить чечевицу и перемешать, залить бульоном. И поставить в разогретую до 190°С духовку на 30 минут. Через 30 минут духовку выключить. Укроп помыть, нарезать и выложить в кастрюлю. Перемешать, накрыть крышкой и оставить в духовке на 5 минут.
Следите, чтобы бульона было достаточно — чечевица должна оставаться влажной, а не сухой после запекания.
Шаг 9
Чечевицу с тушеным мясом подавать к столу горячей с соленьями. Приятного аппетита !
Дайте блюду постоять под крышкой пять минут после выключения духовки — так вкусы лучше раскроются.

На заметку

Подавайте блюдо горячим, дополнив солёными огурцами или квашеной капустой — кислинка хорошо оттеняет сытный вкус мяса и чечевицы. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до трёх дней, разогревая порционно. Говядину легко заменить свининой или курицей, а бульон — овощным для более лёгкого варианта.