+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Нутовое суфле

Нутовое суфле
Нутовое суфле
Нутовое суфле
Нутовое суфле
Нутовое суфле
Нутовое суфле
Нутовое суфле
Подготовка
9 часов
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Суфле из нута на десерт. Что же в нем особенного? Какая-то удивительно волшебная текстура получается, это суфле нежное, но в тоже время «мясистое». То, что это вкусно, думаю, говорить не стоит. В сочетании с персиками получается очень вкусно и ароматно! Нужно отметить, что после полного остывания десерт не сильно теряет форму, и даже в холодном виде очень вкусный, насыщенный!

Персик я использовала в виде сильно концентрированного варенья домашнего приготовления. Можно взять персики, консервированные в сиропе, но тогда без жидкости. В принципе можно использовать любое густое варенье нежной консистенции, думаю, прекрасно будет, например, с тыквенным, яблочным, или ананас в сиропе.

Напомню, что по правилам приготовления суфле белков должно использоваться больше, чем желтков. Также обязательно используем щепотку соли, вкус десерта становится ярче. Нут ТМ «Националь» заранее замачиваем в воде, после чего он варится очень быстро.

Пищевая ценность порции
241
кКалл
10%
Белки7 г
Жиры9 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
110 г
2 шт.
3 шт.
3 шт.
½ ч. л.
¼ ч. л.
1 щепотка
1 ст. л.
20 г
Для смазывания форм
2 ч. л.
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
Нут ТМ «Националь» предварительно замачиваем на ночь. На фото хорошо видно, как сильно он увеличивается в объеме. По весу тяжелеет ровно в 2 раза, то есть готового к использованию нута получается 220 грамм.
Нут ТМ «Националь» предварительно замачиваем на ночь. На фото хорошо видно, как сильно он увеличивается в объеме. По весу тяжелеет ровно в 2 раза, то есть готового к использованию нута получается 220 грамм.
На весь экран
шаг 2/12
Варим нут ТМ «Националь» в большом количестве воды до готовности, согласно инструкции на упаковке. Сцеживаем воду, даем слегка остыть и сразу измельчаем в блендере. Получается рассыпчатая масса.
Варим нут ТМ «Националь» в большом количестве воды до готовности, согласно инструкции на упаковке. Сцеживаем воду, даем слегка остыть и сразу измельчаем в блендере. Получается рассыпчатая масса.
На весь экран
шаг 3/12
Белки отделяем от желтков. Добавляем к измельченному нуту желтки, щепотку соли, консервированный персик (варенье, джем) в размере 3 ст. л. Пробиваем блендером.
Белки отделяем от желтков. Добавляем к измельченному нуту желтки, щепотку соли, консервированный персик (варенье, джем) в размере 3 ст. л. Пробиваем блендером.
На весь экран
шаг 4/12
Кладем размягченное сливочное масло, ванилин, корицу.
Кладем размягченное сливочное масло, ванилин, корицу.
На весь экран
шаг 5/12
Снова пробиваем, чтобы получилась однородная нежная масса.
Снова пробиваем, чтобы получилась однородная нежная масса.
На весь экран
шаг 6/12
Готовим формочки для суфле. Смазываем сливочным маслом и присыпаем измельченным коричневым сахаром, а точнее сахарной пудрой из коричневого сахара. Духовку разогреваем до 180°С.
Готовим формочки для суфле. Смазываем сливочным маслом и присыпаем измельченным коричневым сахаром, а точнее сахарной пудрой из коричневого сахара. Духовку разогреваем до 180°С.
На весь экран
шаг 7/12
Белки взбиваем до устойчивого состояния, добавляем ложку сахара и хорошо взбиваем до гладкой блестящей устойчивой массы.
Белки взбиваем до устойчивого состояния, добавляем ложку сахара и хорошо взбиваем до гладкой блестящей устойчивой массы.
На весь экран
шаг 8/12
Вводим в несколько приемов белки в основную массу, аккуратно перемешивая лопаткой складывающимися движениями.
Вводим в несколько приемов белки в основную массу, аккуратно перемешивая лопаткой складывающимися движениями.
На весь экран
шаг 9/12
Разливаем суфле по формочкам, оставляя место, так как суфле вырастет.
Разливаем суфле по формочкам, оставляя место, так как суфле вырастет.
На весь экран
шаг 10/12
Выпекаем 25 минут. Суфле должно подняться и слегка зарумяниться.
Выпекаем 25 минут. Суфле должно подняться и слегка зарумяниться.
На весь экран
шаг 11/12
Немножко даем «отойти» от духовки и подаем. Я слегка присыпала корицей, мы ее очень любим! :)
Немножко даем «отойти» от духовки и подаем. Я слегка присыпала корицей, мы ее очень любим! :)
На весь экран
шаг 12/12
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Отправить
Полина
Полина
3 года назад

Супер рецепт! Танюш, спасибо тебе большое за новые рецепты из нута! Десерты с нутом получаются шикарные: брауни, коржи для тортов, печенье и оладушки из нутовой муки очень нежные и ароматные. Теперь еще и суфле попробую обязательно 😍😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад
Полина,

как приятно!!! Полиночка, готовь на здоровье! Буду очень рада, если понравится и такое сочетание😊😘😘

Полина
Полина
3 года назад
ВикторияS
ВикторияS
3 года назад

Танюша, вот удивила!! 😍Ничего подобного ещё не встречала😊 очень интересно попробовать!!😋💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад
ВикторияS,

спасибо!!! Викуль, приятно, что ещё могу тебя удивить😜😘

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Танечка,очень цвет приятный у суфлешек! 😊😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад
ТатьянаS,

и вкус хорошо! Спасибо, Танюшка 😘

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
3 года назад

Заманчиво)))) Нут с персиками)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад
Svetlana Gorelova,

угощайтесь😃😉 Спасибо!!💗

Натали*Лали
Натали*Лали
3 года назад

Танюша,какой рецепт интересный!Остаюсь у тебя🐾🐾🐾😊😍❤❤❤

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад
Натали*Лали,

😘 Спасибо, солнышко!!💗

Показать еще комментарии