Несладкие ленивые вареники в СВЧ с творогом и руколой

Несладкие ленивые вареники в СВЧ с творогом и руколой

Время приготовления 20 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

В продолжение предыдущего рецепта готовлю и угощаю пикантными варениками, которые также запекаются в специальном конверте для СВЧ. Вареники получаются на пару. Если сладкий вариант больше похож на классический, то здесь богаче раскрывается вкус, попробуйте! Мне эти вареники понравились очень. Кстати, если под рукой нет специального конверта для СВЧ, вареники можно так же приготовить на пару в обычной пароварке — результат почти не отличается. А сердечком из листьев салата особенно приятно удивить кого-то на завтрак.

Слово редактора

Несладкие ленивые вареники — пикантная версия классического творожного теста без сахара, с руколой, чесноком и томатной пастой для цвета и вкуса. Готовятся не в кипящей воде, а на пару — в специальном конверте для микроволновки, что заметно упрощает и ускоряет процесс. Тесто получается пористым внутри, а подавать вареники можно горячими со сметаной, сливочным маслом или тёртым сыром. Хороший вариант для тех, кто ищет несладкий творожный завтрак или лёгкий ужин без лишней возни у плиты.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки54г
    60.00% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы59г
    19.67% от дневной нормы
  • Калории801кКал
    33.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Итак, шаги приготовления теста повторяю из предыдущего рецепта.
    Итак, шаги приготовления теста повторяю из предыдущего рецепта.
    Тесто для несладких и сладких вареников готовится по одному принципу — отличие только в добавках.
  • Шаг 2 Творог пробить блендером, если не такой эластичный.
    Творог пробить блендером, если не такой эластичный.
    Если творог зернистый или сухой, пробейте блендером — тесто получится однороднее и легче раскатается.
  • Шаг 3 Вбить яйца.
    Вбить яйца.
    Яйца лучше брать комнатной температуры, тогда они равномернее соединятся с творогом.
  • Шаг 4 Всыпать муку.
    Всыпать муку.
    Муку всыпайте порциями, чтобы не переборщить — тесто должно оставаться мягким, не тугим.
  • Шаг 5 Тесто разделить пополам. Из половины приготовлены сладкие вареники:
    Тесто разделить пополам. Из половины приготовлены сладкие вареники:
    Разделение теста надвое удобно, если хотите сразу получить и сладкий, и пикантный вариант.
  • Шаг 6 Из оставшейся половины готовим пикантные. Руколу или любую другую зелень измельчить.
    Из оставшейся половины готовим пикантные. Руколу или любую другую зелень измельчить.
    Зелень измельчайте мелко, чтобы она равномерно распределилась в тесте и не мешала лепке.
  • Шаг 7 Всыпать в тесто вместе с рубленым чесноком.
    Всыпать в тесто вместе с рубленым чесноком.
    Чеснок добавляйте по вкусу — при желании можно уменьшить количество для более мягкого вкуса.
  • Шаг 8 Также добавить такую пикантную ароматную приправу.
    Также добавить такую пикантную ароматную приправу.
    Приправу выбирайте по своему вкусу — подойдут итальянские травы или прованские смеси.
  • Шаг 9 Цвета она не достаточно внесла, и мне захотелось усилить томатную тему.
    Цвета она не достаточно внесла, и мне захотелось усилить томатную тему.
    Томатная паста добавляется небольшими порциями, чтобы не переувлажнить тесто.
  • Шаг 10 Вот теперь появился приятный оттенок.
    Вот теперь появился приятный оттенок.
    Ориентируйтесь на цвет теста — оно должно стать заметно розоватым или терракотовым.
  • Шаг 11 Насыпать на поверхность муку и раскатать на ней тесто в колбаску.
    Насыпать на поверхность муку и раскатать на ней тесто в колбаску.
    Раскатывайте колбаску одинаковой толщины по всей длине — так вареники получатся равного размера.
  • Шаг 12 Нарезать шпателем на кусочки. Слегка обвалять боковые части.
    Нарезать шпателем на кусочки. Слегка обвалять боковые части.
    Кусочки нарезайте примерно одинаковыми, чтобы они пропеклись за одно время.
  • Шаг 13 Сложить половину (всего 18 шт.) в конверт для запекания в СВЧ. На дно налила немного воды, пару ложек.
    Сложить половину (всего 18 шт.) в конверт для запекания в СВЧ. На дно налила немного воды, пару ложек.
    Не заполняйте конверт слишком плотно — воде и пару нужно свободно проходить между варениками.
  • Шаг 14 Закрыть откидными крышками и поставить на максимум (у меня 750 W) на 2 минуты в СВЧ.
    Закрыть откидными крышками и поставить на максимум (у меня 750 W) на 2 минуты в СВЧ.
    Мощность микроволновки может отличаться, поэтому первый раз лучше проверить готовность раньше срока.
  • Шаг 15 Через 2 минуты конверт с варениками достать, открыть.
    Через 2 минуты конверт с варениками достать, открыть.
    Аккуратно открывайте конверт — оттуда выходит горячий пар.
  • Шаг 16 Перевернуть. И снова поставить в СВЧ на 1,5 — 2 минуты.
    Перевернуть. И снова поставить в СВЧ на 1,5 — 2 минуты.
    Переворачивайте вареники бережно, чтобы не повредить нежную структуру теста.
  • Шаг 17 Горячие переложить в миску и полить растопленным маслом, накрыть до подачи.
    Горячие переложить в миску и полить растопленным маслом, накрыть до подачи.
    Растопленное масло лучше наносить сразу, пока вареники горячие — так оно равномерно пропитает тесто.
  • Шаг 18 Подавать со сметаной.
    Подавать со сметаной.
    Сметану можно заменить йогуртом без сахара, если хочется более лёгкий вариант подачи.
  • Шаг 19 Вкусно запивать крепким чаем.
    Вкусно запивать крепким чаем.
    Крепкий чай — не единственный вариант: подойдёт и травяной, если хочется более лёгкого сочетания.
  • Шаг 20 Для более романтической подачи выкладываем вареники на лист салата в виде сердечка и посыпаем тертым сыром.
    Для более романтической подачи выкладываем вареники на лист салата в виде сердечка и посыпаем тертым сыром.
    Такая подача хорошо смотрится для романтического завтрака или ужина на двоих.
  • Шаг 21 Угощаемся.
    Угощаемся.
    Сыр для присыпки лучше брать твёрдых сортов — он не расплавится и сохранит текстуру.
  • Шаг 22 Вот такие пористые получились в разрезе.
    Вот такие пористые получились в разрезе.
    Разрез вареников — хороший способ проверить, что тесто внутри пропарилось равномерно.

На заметку

Подавайте вареники горячими, сразу после приготовления — так масло лучше пропитывает тесто. Хранить готовые вареники в холодильнике можно недолго, лучше готовить порцию на один раз. Сметану можно заменить йогуртом, а руколу — любой доступной зеленью. Главная ошибка — переполненный конверт, из-за которого вареники пропариваются неравномерно.

Уже приготовили?

5.04
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

паста
... с сливочным сыром
... с маслом
... с яйцом
салат с пастой
... с сыром
паста с томатами
салат с томатами
... с сыром
... с яйцом

Из чего готовим

... из яиц
... с сыром

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Танюш, интересные, уверена, вкусные варенички получились!😋💗😄

    • Марина
      Марина

      Танюш, интересные варенички у тебя получились! Вкуснота.😋😋😋

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Моя любовь к вареникам, ленивым, не угаснет никогда! Чудесно и солёный вариант делать! Танюш, спасибо за напоминание!!😘

        • Наталья
          Наталья

          Какие симпатичные малюськи)))и прост в приготовлении!😍

          • Натали*Лали
            Натали*Лали

            Ой,какие интересные!Красивые,нежные...мммм😊😃😍

            Оставить комментарий