Вареники с сулугуни
Описание рецепта
За неделю до начала Великого поста православные отмечают Сырную седмицу — Масленицу, или как ее называют в Грузии, Сырную неделю. В Грузии традиционно на этой недели готовят хачапури, хинкали или вареники с творогом и сыром.
Сегодня хочу предложить вам вареники с сулугуни — это нежное тесто и вкуснейшая начинка. Про тесто вы уже слышали и видели — это нежное заварное тесто,а начинка состоит обязательно из двух видов сыра: сулугуни и имеретинский.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- вода60мл
- мука1.5стакан
- яйца куриные1шт.
- соль0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- Начинка
- сулугуни250г
- сыр имеретинский100г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске взбить яйцо, соль и растительное масло. - Шаг 2
Добавить горячую воду и быстро перемешать венчиком. - Шаг 3
Перелить в миску, добавить 1 стакан муки, поставить на огонь и прогреть, помешивая, пару минут. - Шаг 4
Рабочую поверхность присыпать мукой, переложить тесто и хорошо вымесить. - Шаг 5
Должно получиться нежное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. - Шаг 6
Начинка: сулугуни и имеретинский сыр натереть на терке и добавить яйцо. - Шаг 7
Начинку хорошо перемешать. - Шаг 8
Тесто разделить на 2 части. - Шаг 9
Раскатать 1 часть и вырезать кружки. - Шаг 10
Выложить начинку. - Шаг 11
И слепить вареники. - Шаг 12
Отварить в подсоленной воде 5 — 6 минут. - Шаг 13
Подавать со сливочным или топленым маслом. - Шаг 14
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что делать с остатками еды после новогодней ночи? Нутрициолог рассказала, что можно замораживать, а что — ни в коем случае
Отложите преображение: россиянам сказали, почему нельзя садиться на жесткие диеты после праздников
Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья
Комментарии
14Чудесные вареники! Делала строго по рецепту. Тесто очень приятное в работе. Ни один вареник при варке не развалился, вся начинка осталась внутри. Готовые вареники не склеились. Спасибо за вкусный обед🥟🥟
💯👌👌👌😊
Дорогая, я с "праздничным" фото-отчетом! 😄 Большое спасибо за рецепт! Очень вкусные варенички! Тесто невероятно приятное в работе, теперь оно моё любимое 😉 Вареники у меня желтенькие, потому что на желтках, я их и в тесто и в начинку добавила, остались от тортиков. Вчера опять пекла маленькие меренговые по заказам 😆 дочке - ореховый, маме- с вишней, невестке - с малиной, себе любимой - шоколадный с черной смородиной 😅😅😅 Поздравляю с 8 марта! 😘 Весны, любви и радости!!! 💐
Нежность и вкуснота! 😊
Нора, 😍😍😍 представляю, как это вкусно!😋 Я иногда делаю равиоли с Пекорино и Пармезаном, мои очень любят. Но в последнее время не так часто... Обязательно попробую приготовить вареники по твоему рецепту. Уверена, что понравятся!😘