Вареники с сулугуни

Вареники с сулугуни

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

За неделю до начала Великого поста православные отмечают Сырную седмицу — Масленицу, или как ее называют в Грузии, Сырную неделю. В Грузии традиционно на этой недели готовят хачапури, хинкали или вареники с творогом и сыром.

Сегодня хочу предложить вам вареники с сулугуни — это нежное тесто и вкуснейшая начинка. Про тесто вы уже слышали и видели — это нежное заварное тесто,а начинка состоит обязательно из двух видов сыра: сулугуни и имеретинский.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории520кКал
    21.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Hilda
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В миске взбить яйцо, соль и растительное масло.

    В миске взбить яйцо, соль и растительное масло.

  • Шаг 2 Добавить горячую воду и быстро перемешать венчиком.

    Добавить горячую воду и быстро перемешать венчиком.

  • Шаг 3 Перелить в миску, добавить 1 стакан муки, поставить на огонь и прогреть, помешивая, пару минут.

    Перелить в миску, добавить 1 стакан муки, поставить на огонь и прогреть, помешивая, пару минут.

  • Шаг 4 Рабочую поверхность присыпать мукой, переложить тесто и хорошо вымесить.

    Рабочую поверхность присыпать мукой, переложить тесто и хорошо вымесить.

  • Шаг 5 Должно получиться нежное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.

    Должно получиться нежное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.

  • Шаг 6 Начинка: сулугуни и имеретинский сыр натереть на терке и добавить яйцо.

    Начинка: сулугуни и имеретинский сыр натереть на терке и добавить яйцо.

  • Шаг 7 Начинку хорошо перемешать.

    Начинку хорошо перемешать.

  • Шаг 8 Тесто разделить на 2 части.

    Тесто разделить на 2 части.

  • Шаг 9 Раскатать 1 часть и вырезать кружки.

    Раскатать 1 часть и вырезать кружки.

  • Шаг 10 Выложить начинку.

    Выложить начинку.

  • Шаг 11 И слепить вареники.

    И слепить вареники.

  • Шаг 12 Отварить в подсоленной воде 5 — 6 минут.

    Отварить в подсоленной воде 5 — 6 минут.

  • Шаг 13 Подавать со сливочным или топленым маслом.

    Подавать со сливочным или топленым маслом.

  • Шаг 14 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить511
0

Автор рецепта

NoraNora,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    Чудесные вареники! Делала строго по рецепту. Тесто очень приятное в работе. Ни один вареник при варке не развалился, вся начинка осталась внутри. Готовые вареники не склеились. Спасибо за вкусный обед🥟🥟

    • 1
  • Мышусик
    Мышусик

    💯👌👌👌😊

    • Hilda
      Hilda

      Дорогая, я с "праздничным" фото-отчетом! 😄 Большое спасибо за рецепт! Очень вкусные варенички! Тесто невероятно приятное в работе, теперь оно моё любимое 😉 Вареники у меня желтенькие, потому что на желтках, я их и в тесто и в начинку добавила, остались от тортиков. Вчера опять пекла маленькие меренговые по заказам 😆 дочке - ореховый, маме- с вишней, невестке - с малиной, себе любимой - шоколадный с черной смородиной 😅😅😅 Поздравляю с 8 марта! 😘 Весны, любви и радости!!! 💐

      • Т
        Т

        Нежность и вкуснота! 😊

        • Яся
          Яся

          Нора, 😍😍😍 представляю, как это вкусно!😋 Я иногда делаю равиоли с Пекорино и Пармезаном, мои очень любят. Но в последнее время не так часто... Обязательно попробую приготовить вареники по твоему рецепту. Уверена, что понравятся!😘

          Оставить комментарий