Вареники с сулугуни
Описание рецепта
За неделю до начала Великого поста православные отмечают Сырную седмицу — Масленицу, или как ее называют в Грузии, Сырную неделю. В Грузии традиционно на этой недели готовят хачапури, хинкали или вареники с творогом и сыром.
Сегодня хочу предложить вам вареники с сулугуни — это нежное тесто и вкуснейшая начинка. Про тесто вы уже слышали и видели — это нежное заварное тесто,а начинка состоит обязательно из двух видов сыра: сулугуни и имеретинский.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- вода60мл
- мука1.5стакан
- яйца куриные1шт.
- соль0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- Начинка
- сулугуни250г
- сыр имеретинский100г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске взбить яйцо, соль и растительное масло.
- Шаг 2
Добавить горячую воду и быстро перемешать венчиком.
- Шаг 3
Перелить в миску, добавить 1 стакан муки, поставить на огонь и прогреть, помешивая, пару минут.
- Шаг 4
Рабочую поверхность присыпать мукой, переложить тесто и хорошо вымесить.
- Шаг 5
Должно получиться нежное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
- Шаг 6
Начинка: сулугуни и имеретинский сыр натереть на терке и добавить яйцо.
- Шаг 7
Начинку хорошо перемешать.
- Шаг 8
Тесто разделить на 2 части.
- Шаг 9
Раскатать 1 часть и вырезать кружки.
- Шаг 10
Выложить начинку.
- Шаг 11
И слепить вареники.
- Шаг 12
Отварить в подсоленной воде 5 — 6 минут.
- Шаг 13
Подавать со сливочным или топленым маслом.
- Шаг 14
Приятного аппетита!