Говядина в соевом соусе
Приготовление
1 час и 35 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Получается открытое суши, можно все это свернуть в роллы. Если останется соус, им хорошо заправить тушеные овощи или рис. В этом рецепте хорошо работают шампиньоны или шиитаке.
Из телепередачи
Романтический обед от 18 сентября 2005Пищевая ценность порции
563
кКалл
23%
| Белки | 27 г |
| Жиры | 25 г |
| Углеводы | 56 г |
% от дневной нормы
7 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 400 г |
| 200 г |
| 1 стакан |
| 1 упаковка |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 пучок |
| 2 зубчика |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
Для маринада
| 1 шт. |
| 50 мл |
| 4 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться чайная ложка.
На весь экран
шаг 2
Приготовить маринад, соединив соевый соус, вино и имбирь.
На весь экран
шаг 3
Замариновать мясо и оставить минимум на 30 минут, а лучше на пару часов.
На весь экран
шаг 4
Лук почистить и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 5
Чеснок тоже почистить и нарезать пластинками. Перец чили, удалив семена, порезать кольцами.
На весь экран
шаг 6
Грибы нарезать тонкими пластинками.
На весь экран
шаг 7
Разогреть в сковороде с толстым дном растительное масло и обжаривать мясо по 3 минуты на каждой стороне. Выложить на тарелку и плотно закрыть фольгой, чтобы мясо дошло.
На весь экран
шаг 8
В этой же сковороде обжарить лук, чеснок и перец чили. Добавить нарезанные грибы, мясной маринад и тушить все вместе 5–7 минут.
На весь экран
шаг 9
Рис отварить согласно инструкции на упаковке; пока он еще теплый, влить в него рисовый уксус.
На весь экран
шаг 10
Листья кинзы мелко порубить.
На весь экран
шаг 11
Мясо тонко нарезать. На каждый лист для суши выложить немного риса, сверху кусочек мяса и несколько грибов. Полить грибным соусом и присыпать кинзой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Сегодня у Юли планируется романтический обед с мужем, а поскольку начался сезон инжира, из него будут приготовлены два блюда — салат из инжира с моцареллой и запеченный инжир с медом. Нежный вкус этого фрукта идеально сочетается с мясом, поэтому основным блюдом станет говядина с имбирем и соевым соусом.
Салат с инжиром и сыром — это легкая осенняя закуска, различные варианты которой популярны в грузинской кухне. Удаляем у инжира плодоножки, нарезаем его кружочками, укладываем на блюдо и поливаем соусом, приготовленным из оливкового масла, соли, перца, лимонного сока и бальзамического уксуса. Сверху посыпаем плоды душистым майораном и тимьяном. Инжир должен отстояться час в холодильнике и пропитаться пикантной заправкой, а потом следует украсить его свежим базиликом, шариками моцареллы и полить оставшимся соусом. Салат с инжиром от Юлии Высоцкой прекрасно подходит для романтического обеда, ведь в древности фиговое дерево было символом брака и женского начала.
Говядина в соевом соусе готовится так. Говяжью вырезку маринуем 30 — 120 минут в соусе из сладкого токайского вина, соевого соуса и тертого имбиря. Подрумяниваем мясо на сковороде с двух сторон и заворачиваем в фольгу, а в это время обжариваем грибы, лук, чеснок, порезанный перец чили, заливаем все это оставшимся соусом и тушим 7 минут. Отвариваем рис, заправляем его рисовым уксусом, тонко режем мясо и рубим кинзу. На лист для суши нори выкладываем немного риса, ломтик говядины и грибов, а потом посыпаем открытое суши зеленью. По желанию можно свернуть ролл и подать в виде рулета.
Для десерта Юлия разрезает инжир на половинки, сбрызгивает его граппой, посыпает сахаром и поливает медом. Каждую половинку она украшает сыром маскарпоне или сметаной и запекает в духовке. Такой десерт можно готовить, если к вам внезапно пришли гости, и нет времени печь пирог или торт. К тому же это очень полезно и некалорийно.
Нужно попробовать:)