+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Суп из порея и нута

Суп из порея и нута
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Признаюсь, колебалась.. Порей с нутом? «Что гадать, – подумала,- надо приготовить и выяснить, что это за сочетание такое!» Понравилось. Интересно. Не говоря о полезности!
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

250 гр. лука-порея
1 зубчик чеснока
оливковое масло
15-20 гр. сливочного масла
1 маленькая картошка
*170 гр. нута
500 мл. куриного или овощного бульона
горсть натертого пармезана
морская соль
свежемолотый черный перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
****Если варите нут сами, а не используете консервированный, то замочите мытый нут на ночь, а на следующий день, прополосните и залейте кипятком, чтоб покрыло. После 30 минут варки бобовых, особенно фасоли, я сливаю первую воду -так можно избежать неприятных последствий бобовых – вздутия. Заливаю снова кипятком и варю до готовности. При варке, я кладу целиком очищенную картошку, так как это способствует размягчению семян. И еще, ни в коем случае не варите бобовые в той же воде, в которой они замачивались!
На весь экран
шаг 2
Уже в тарелке посыпать перцем и добавить еще немного пармезана.
На весь экран
шаг 3
Половину супа размять в блендере, смешать с остальным . Добавить горсть пармезана и размешать. Конечно, делайте так, как Вам больше нравится – можете весь суп размять, а можете оставить целиком.
На весь экран
шаг 4
Добавить целиком картошку и варенный нут. Потушить 1 минуту и залить бульоном. Поварить 15 минут.
На весь экран
шаг 5
В оливковое масло добавить сливочное и потушить в нем чеснок и порей, до мягкости. Посолить.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Happy
Happy
14.05.2010 13:39:02

Наверняка вкусный как в горячем так и в холодном виде!

Happy
Happy
14.05.2010 13:38:46

Наверняка вкусный как в горячем так и в холодном виде!

oliftira
oliftira
14.05.2010 11:59:54

Когда-то меня научила подруга варить бобовые.1.Воду ни в коем случае не солить.2.Добавить в воду щепотку сахара. 3. После 5-10 минут кипения( когда кол-во воды уменьшается) доливать в кастрюльку немного холодной воды.Дать закипеть.И так несколько раз.
Получается быстро, разваристо и никаких неприятных последствий!)))

oliftira
oliftira
14.05.2010 11:55:15

Очень люблю нут, обязательно приготовлю такой супчик. А по поводу сочетания - почему бы и нет? У нута маслянистая структура, что всегда оч. хорошо с пореем.И еще - я предпочитаю все-таки КОНСЕРВИРОВАННЫЙ нут.Не занаю, может ето менее полезно, но структура у него более маслянистая,рассыпчастая и сочная чем у отваренного самостоятельно.Не так ли?