Треугольники из лаваша с овощами и сыром фета

Духовку предварительно разогреть до 150°C.

Баклажан и кабачок порезать вдоль на пластины толщиной 5 мм.

Лук почистить и нарезать кружками.

Сбрызнуть подготовленные овощи оливковым маслом и поместить на 10 минут на гриль, переворачивая по мере необходимости. Снять с гриля и нарезать соломкой.

Сладкий перец тоже запечь на гриле, чтобы кожица почернела, затем положить в целлофановый пакет. Остывший перец вынуть из пакета, снять кожицу, разрезать пополам и вынуть семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.

Вяленые помидоры порезать (если они были в масле, сначала отжать их), соединить с остальными овощами, приправить корицей, тмином и имбирем.

Сверху раскрошить сыр, все перемешать.

Листы лаваша разрезать на две части, каждую половину начинить овощами с сыром и свернуть так, чтобы получился закрытый со всех сторон треугольник.

Отправить треугольники на 15 минут в разогретую духовку.

Подавать горячими.