Весенний салат с огурцом, редисом и заправкой из феты
Описание рецепта
Готовим аппетитный весенний салат с заправкой из феты! Сделать блюдо по-настоящему вкусным, а процесс приготовления — легким и быстрым вам поможет кухонная машина KENWOOD с разными насадками: мультиизмельчитель, низкоскоростная терка-ломтерезка и пресс для цитрусовых.Слово редактора
Лёгкий салат из редиса и огурцов с кремовой заправкой на основе феты и натурального йогурта. Лимонный сок, чеснок и свежая зелень — укроп и шнитт-лук — делают вкус ярким и чистым. Подходит как самостоятельный обед, так и гарнир к мясу или рыбе. Готовится быстро, нарезка минимальная.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка
- фета100г
- лимоны0.3шт.
- укроп свежий3веточка
- шнитт-лук3стебель
- чеснок1зубчик
- йогурт натуральный150г
- перец черный1щепотка
- соль0.3ч. л.
- Основные
- редис4шт.
- огурцы2шт.
- оливковое масло1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории162кКал6.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Редис и огурцы нарежьте тонкими полукружьями.Чем тоньше нарезан редис, тем нежнее текстура салата — старайтесь резать ломтики толщиной около двух миллиметров. - Шаг 2
Шаг 2Выжмите сок из половины лимона. Соедините огурцы с редисом, сбрызните половиной лимонного сока и перемешайте.Используйте свежевыжатый лимонный сок: он ярче пакетированного и не даёт лишней горечи. - Шаг 3Шаг 3Фету нарежьте маленькими кубиками. Укроп и шнитт-лук мелко порубите.Фету нарезайте кубиками не слишком мелко — так она чувствуется в готовом салате отдельными кусочками.
- Шаг 4Шаг 4Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа, удалите горькую сердцевину, мелко порубите и разотрите со щепоткой соли.Если чеснок очень острый, после того как разотрёте его с солью, дайте постоять пару минут — острота немного смягчится.
- Шаг 5Шаг 5Приготовьте заправку: соедините одну столовую ложку лимонного сока с фетой, добавьте йогурт, измельчённую зелень и растёртый чеснок, посолите, поперчите и перемешайте до однородности.Заправку можно сделать гуще, добавив чуть меньше йогурта, или жиже — чуть больше лимонного сока; ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны.
- Шаг 6
Добавьте заправку к огурцам с редисом, перемешайте и выложите на блюдо.Салат лучше подавать сразу после приготовления — огурцы и редис быстро дают сок и теряют хруст. - Шаг 7Шаг 7Приготовьте заправку: 1 ст. ложку лимонного сока соедините с фетой, добавьте йогурт, измельченную зелень и растертый чеснок, все посолите, поперчите и перемешайте.
- Шаг 8Шаг 8В огурцы с редисом добавьте заправку, все перемешайте и выложите на блюдо.
- Шаг 9Шаг 9Вкусный весенний салат готов! Приятного аппетита!