+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
38
72595
5
Реклама
Реклама

Рогалики

Рогалики
Рогалики
Рогалики
97361 ed4 square100
Рогалики
Рогалики
Приготовление
2 часа и 50 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Рогалики из дрожжевого теста! Рецепт рогаликов «бородатый», длиною с мою жизнь :) Из маминой кулинарной книги, который уже очень давно перекочевал и в мою.

Рецепт несложный, рогалики на следующий день также вкусны, как и в первый. Попробуйте, не пожалеете.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
1639
кКалл
69%
Белки35 г
Жиры80 г
Углеводы196 г
% от дневной нормы
9 %
16 %
14 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
1 стакан
2 ст. л.
3 ст. л.
2 шт.
300 г
1 щепотка
700 г
Начинка
100 г
180 г
3 ст. л.
4 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали голубая J1650214
1349 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Спрингформа 23 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1661204
1199 руб.
Форма для выпечки Apollo genio "Bloom"
265 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Ролик для нарезки сетки Tescoma DELICIA 630044
541 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием, 33x27x5см
699 руб.
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
790 руб.
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
356 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками.
2990 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Миска мерная
890 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В теплое молоко добавить сухие дрожжи. Подождать, чтобы запенилось.
Ингредиенты
молоко0,5 стакан
дрожжи сухие2 ст. л.
В теплое молоко добавить сухие дрожжи. Подождать, чтобы запенилось.
На весь экран
шаг 2
Добавить остальное молоко, сахар. Перемешать и отставить на 1 час в теплое место. Лучше всего поставить в микроволновку и рядом полстакана кипятка. Очень быстро тогда идет процесс.
Ингредиенты
молоко0,5 стакан
сахар1 ст. л.
Добавить остальное молоко, сахар. Перемешать и отставить на 1 час в теплое место. Лучше всего поставить в микроволновку и рядом полстакана кипятка. Очень быстро тогда идет процесс.
На весь экран
шаг 3
Посуду желательно взять побольше, т.к. дрожжи очень сильно поднимаются за 1час. Вот какая шапка получилась. Дрожжи через час.
Посуду желательно взять побольше, т.к. дрожжи очень сильно поднимаются за 1час. Вот какая шапка получилась. Дрожжи через час.
На весь экран
шаг 4
После этого в отдельной посуде смешать, натертое на крупной терке сливочное масло из холодильника (можно маргарин, кто что любит), яйца и щепотку соли.
Ингредиенты
сливочное масло300 г
яйца куриные2 шт.
сахар2 ст. л.
соль1 щепотка
После этого в отдельной посуде смешать, натертое на крупной терке сливочное масло из холодильника (можно маргарин, кто что любит), яйца и щепотку соли.
На весь экран
шаг 5
Добавить наши дрожжи, перемешать. Затем добавить просеянную муку. Добавляем постепенно, примерно по 200 граммов. Количество муки я измеряла мерным стаканом. Мне понадобилось 700 граммов. В базовом рецепте нужно просто добавить муки столько, чтобы замесить не крутое тесто.
Добавить наши дрожжи, перемешать. Затем добавить просеянную муку. Добавляем постепенно, примерно по 200 граммов. Количество муки я измеряла мерным стаканом. Мне понадобилось 700 граммов. В базовом рецепте нужно просто добавить муки столько, чтобы замесить не крутое тесто.
На весь экран
шаг 6
Замесить тесто и поставить в теплое место примерно на 45 мин.
Замесить тесто и поставить в теплое место примерно на 45 мин.
На весь экран
шаг 7
От готового теста отрезаем комочек. Раскатываем на столе. Подсыпать мукой уже не нужно. Режем на 12 частей. Можно на 8 частей. Тогда рогалики будут больше размером. Удобнее всего резать ножом для пиццы. Раскладываем начинку. Начинка может быть самая разнообразная — творог, варенье, мак, грецкие орехи и т. д.
От готового теста отрезаем комочек. Раскатываем на столе. Подсыпать мукой уже не нужно. Режем на 12 частей. Можно на 8 частей. Тогда рогалики будут больше размером. Удобнее всего резать ножом для пиццы. Раскладываем начинку. Начинка может быть самая разнообразная — творог, варенье, мак, грецкие орехи и т. д.
На весь экран
шаг 8
Вот так скручиваем и выкладываем на противень. Запекаем в духовке при температуре 200-220°С 20-30 мин. После первых 20 минут я заглядываю в духовку, часть уже готовых снимаю и вновь ставлю противень в духовку и пеку дальше остальные. Все зависит от вашей духовки. Из этого теста у меня получилось 2 больших противня.
Вот так скручиваем и выкладываем на противень. Запекаем в духовке при температуре 200-220°С 20-30 мин. После первых 20 минут я заглядываю в духовку, часть уже готовых снимаю и вновь ставлю противень в духовку и пеку дальше остальные. Все зависит от вашей духовки. Из этого теста у меня получилось 2 больших противня.
На весь экран
шаг 9
Здесь уже часть рогаликов отсутствует, т.к. была поглощена еще горячими :) На фото видно, что часть рогаликов я смазывала желтком, а часть нет. Просто так я пометила творожные рогалики. Приятного чаепития!
Здесь уже часть рогаликов отсутствует, т.к. была поглощена еще горячими :) На фото видно, что часть рогаликов я смазывала желтком, а часть нет. Просто так я пометила творожные рогалики. Приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Иван Полин
Иван Полин
09.04.2017 20:03:59

А мне нравится запах дрожжей в выпечке!)

Любовь Безщасная (Фёдорова)
Любовь Безщасная (Фёдорова)
02.04.2017 08:08:32

попробую.

GinaGrin
GinaGrin
28.03.2017 18:57:10

Люблю "бородатые" рецепты. 😍 А дрожжи всё же лучше свежие, они не так "отдают дрожжами" в выпечке))) 😋

Мальва
Мальва
28.03.2017 18:35:22

Симпатичные, вкусные рогалики!!😍😚😋😋