Стейки из белой рыбы в соусе терияки
Описание рецепта
Соус терияки у меня здесь домашний — в наших условиях довольно сложно найти все ингредиенты, которые нужны для аутентичного рецепта. Что касается клыкача, то, как и любую другую рыбу, его не стоит передерживать на сковороде.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейки клыкача4шт.
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Для соуса
- лук-шалот4шт.
- лайм1шт.
- лимонник стебель2шт.
- имбирь50г
- соус мирин2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- сироп агавы2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории509кКал21.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цедру лайма натереть на мелкой терке.
- Шаг 2
Стебель лимонника мелко порезать.
- Шаг 3
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
- Шаг 4
Шалот почистить и разрезать на 4 части.
- Шаг 5
Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить шалот, цедру лайма, лимонник, натертый имбирь, влить соевый соус, мирин, сироп агавы и прогреть все на небольшом огне.
- Шаг 6
Рыбу сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить со всех сторон.
- Шаг 7
Разогреть сковороду-гриль и жарить рыбу 2‒3 минуты с одной стороны, затем перевернуть, полить соусом терияки, процедив его через сито (овощи сохранить!) и жарить до готовности.
- Шаг 8
На готовую рыбу выложить оставшийся от соуса шалот.
Автор рецепта
Что готовим
- блюда с соевым соусом
- блюда с соевым соусом, японская кухня
- соус терияки, японская кухня
- блюда с соевым соусом, рыбные блюда, японская кухня
- рыбные блюда, стейк
- в сиропе
- морс
- белый морс
- морской морс
- соус терияки
- мирин
- соевый соус терияки
- белый соус терияки
- индейка под соусом терияки
- баклажаны под соусом терияки
- имбирный терияки соус
- мирин соус
Похожие рецепты
Последние новости
Как питаться во время Великого поста, чтобы не было скачков сахара, объяснила эндокринолог: "Углеводная ловушка"
После мытья посуды страшно сохнут руки — эксперт Савчук раскрыла главную ошибку
Решила к Пасхе печь кулич на манке: вроде забытый ингредиент — а сделал выпечку воздушной, как облачко
Комментарии
2Красивая подача!!!
Никакого отношения к японской кухне не имеет. Даже от соуса для тэрияки одно название.