Кольца кальмаров в кляре по-китайски

Кольца кальмаров в кляре по-китайски

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На улицах Гонконга очень часто можно встретить морепродукты в кляре, жареные в масле. Их готовят прямо при вас, выкладывают на решетки рядами или нанизывают на шпажки. В кляре также готовят рыбу и фрукты. Это так называемый китайский фастфуд. Особенность кляра по-китайски заключается в том, что используется картофельный крахмал и ледяная вода. Кольца кальмаров опускают в ледяной кляр и жарят на сильно раскаленном масле, поэтому корочка полуается воздушной и хрустящей, а кальмар остается сочным.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки62г
    68.89% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории746кКал
    31.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Роман Микульчик

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Кальмаров ТМ «Магуро» разморозить.
    Кальмаров ТМ «Магуро» разморозить.
  • Шаг 2 Кальмары промыть, снять все пленки, если таковые имеются, просушить бумажным полотенцем.
    Кальмары промыть, снять все пленки, если таковые имеются, просушить бумажным полотенцем.
  • Шаг 3 Нарезать кольцами.
    Нарезать кольцами.
  • Шаг 4 Замариновать кольца кальмаров в соевом соусе с красным перцем. Можно использовать молотый красный острый перец.
    Замариновать кольца кальмаров в соевом соусе с красным перцем. Можно использовать молотый красный острый перец.
  • Шаг 5 Смешать сухие ингредиенты для кляра: муку, крахмал, соль, перец.
    Смешать сухие ингредиенты для кляра: муку, крахмал, соль, перец.
  • Шаг 6 Добавить ледяную минеральную воду, перемешать.
    Добавить ледяную минеральную воду, перемешать.
  • Шаг 7 Слить соевый соус с кальмаров (если он остался, обычно впитывается). Добавить кляр к кальмарам. Перемешать.
    Слить соевый соус с кальмаров (если он остался, обычно впитывается). Добавить кляр к кальмарам. Перемешать.
  • Шаг 8 Жарить на сильно раскаленном масле небольшими порциями до румяного цвета. Во время жарки масло сильно «стреляет», поэтому нужно прикрывать сковороду сеткой от брызгов.
    Жарить на сильно раскаленном масле небольшими порциями до румяного цвета. Во время жарки масло сильно «стреляет», поэтому нужно прикрывать сковороду сеткой от брызгов.
  • Шаг 9 Выложить жареные кольца на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
    Выложить жареные кольца на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
  • Шаг 10 Подавать с любимым соусом. Приятного аппетита!
    Подавать с любимым соусом. Приятного аппетита!
Оценить57
0

Автор рецепта

Альбина КузнецоваАльбина Кузнецова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • B
    bobina21

     Не понравилось совсем! Жаль продукты! Кляр потемнел сразу же

    • ОКСАНА ШМАЛЬ
      ОКСАНА ШМАЛЬ

       Рекламировать в сетях не буду... Ф

      • ОКСАНА ШМАЛЬ
        ОКСАНА ШМАЛЬ

         рецепт хрень полнейшая если у вас нет супер кальмара компанни магуро .нет одного шага в приготовлении. ни как не получится хрустящей корки . будет вареный.все выкинула в унитаз.никому не рекомендую этот рецепт. p.s. К Админам, большая просьба, к Вам, что бы вы не засоряли мою почту и не предлагали Юлины рецепты... Большое спасибо... буду в спам отправлять...

        • Маrianna
          Маrianna

           Ну,почему, все что вкусно, так не полезно?😕

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

             Хрустяшки! 😍я в таком кляре рыбку делаю, надо и кальмарчики попробовать 😊

            Оставить комментарий