Видеорецепты по теме
Кольца кальмаров в кляре по-китайски
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
На улицах Гонконга очень часто можно встретить морепродукты в кляре, жареные в масле. Их готовят прямо при вас, выкладывают на решетки рядами или нанизывают на шпажки. В кляре также готовят рыбу и фрукты. Это так называемый китайский фастфуд. Особенность кляра по-китайски заключается в том, что используется картофельный крахмал и ледяная вода. Кольца кальмаров опускают в ледяной кляр и жарят на сильно раскаленном масле, поэтому корочка полуается воздушной и хрустящей, а кальмар остается сочным.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от «Магуро»: планета вкусовПищевая ценность порции
745
кКалл
31%
| Белки | 61 г |
| Жиры | 36 г |
| Углеводы | 50 г |
% от дневной нормы
15 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 6 шт. |
| 50 мл |
| ½ стручка |
| 100 г |
| 100 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 250 мл |
| ½ стакана |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Кальмаров ТМ «Магуро» разморозить.
На весь экран
шаг 2
Кальмары промыть, снять все пленки, если таковые имеются, просушить бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 3
Нарезать кольцами.
На весь экран
шаг 4
Замариновать кольца кальмаров в соевом соусе с красным перцем. Можно использовать молотый красный острый перец.
На весь экран
шаг 5
Смешать сухие ингредиенты для кляра: муку, крахмал, соль, перец.
На весь экран
шаг 6
Добавить ледяную минеральную воду, перемешать.
На весь экран
шаг 7
Слить соевый соус с кальмаров (если он остался, обычно впитывается). Добавить кляр к кальмарам. Перемешать.
На весь экран
шаг 8
Жарить на сильно раскаленном масле небольшими порциями до румяного цвета. Во время жарки масло сильно «стреляет», поэтому нужно прикрывать сковороду сеткой от брызгов.
На весь экран
шаг 9
Выложить жареные кольца на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
На весь экран
шаг 10
Подавать с любимым соусом. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Не понравилось совсем! Жаль продукты! Кляр потемнел сразу же
Рекламировать в сетях не буду... Ф
рецепт хрень полнейшая если у вас нет супер кальмара
компанни магуро .нет одного шага в приготовлении. ни как не получится хрустящей корки . будет вареный.все выкинула в унитаз.никому не рекомендую этот рецепт.
p.s. К Админам, большая просьба, к Вам, что бы вы не засоряли мою почту и не предлагали Юлины рецепты... Большое спасибо... буду в спам отправлять...
Ну,почему, все что вкусно, так не полезно?😕
И не говорите!😄 Готовлю крайне редко.
Хрустяшки! 😍я в таком кляре рыбку делаю, надо и кальмарчики попробовать 😊
Спасибо! Похрустите там.😊