Чилийская уха

Чилийская уха

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам попробовать вкуснейшую чилийскую уху из барабульки. Нежное и вкусное мясо барабульки отлично сочетается с пряным бульоном, овощами и креветками. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки53г
    58.89% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории538кКал
    22.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Барабульку ТМ «Магуро» очистить от чешуи, выпотрошить и разделать на филе. Головы и скелет с остатками мяса понадобятся нам для бульона.
    Барабульку ТМ «Магуро» очистить от чешуи, выпотрошить и разделать на филе. Головы и скелет с остатками мяса понадобятся нам для бульона.
  • Шаг 2 В кастрюлю налить воды (примерно 2,5 л), сварить бульон из рыбьих голов, хвостов, костей с остатками мяса с добавлением одной луковицы, одной моркови, двух зубчиков чеснока, лаврового листа, соли и перца. Бульон варить на медленном огне около 1 часа.
    В кастрюлю налить воды (примерно 2,5 л), сварить бульон из рыбьих голов, хвостов, костей с остатками мяса с добавлением одной луковицы, одной моркови, двух зубчиков чеснока, лаврового листа, соли и перца. Бульон варить на медленном огне около 1 часа.
  • Шаг 3 Мелко порубить два зубчика чеснока, из лимона выжать сок. Кусочки филе барабульки замариновать в лимонном соке, посыпать солью, перцем и рубленым чесноком.
    Мелко порубить два зубчика чеснока, из лимона выжать сок. Кусочки филе барабульки замариновать в лимонном соке, посыпать солью, перцем и рубленым чесноком.
  • Шаг 4 Режем овощи. Лук — кубиками, морковь — тоненькими кружочками, картофель — кружочками потолще, перец — соломкой, помидоры — кубиками.
    Режем овощи. Лук — кубиками, морковь — тоненькими кружочками, картофель — кружочками потолще, перец — соломкой, помидоры — кубиками.
  • Шаг 5 Разогреть в большой кастрюле масло, спассеровать лук, затем добавит морковь.
    Разогреть в большой кастрюле масло, спассеровать лук, затем добавит морковь.
  • Шаг 6 Через пару минут добавляем нарезанные помидоры, тушим еще 5 минут.
    Через пару минут добавляем нарезанные помидоры, тушим еще 5 минут.
  • Шаг 7 Добавляем перец, картофель, лавровый лист и орегано.
    Добавляем перец, картофель, лавровый лист и орегано.
  • Шаг 8 Затем вливаем рыбный бульон, солим и перчим по вкусу.
    Затем вливаем рыбный бульон, солим и перчим по вкусу.
  • Шаг 9 Даем бульону закипеть, после чего вливаем белое вино, варим до полуготовности картофеля.
    Даем бульону закипеть, после чего вливаем белое вино, варим до полуготовности картофеля.
  • Шаг 10 Опускаем в кипящий бульон замаринованные куски барабульки вместе с маринадом. Варить при слабом кипении 10-15 минут.
    Опускаем в кипящий бульон замаринованные куски барабульки вместе с маринадом. Варить при слабом кипении 10-15 минут.
  • Шаг 11 Тем времени очищаем предварительно размороженные креветки ТМ «Магуро» и за пару минут до окончания варки кладем их в суп.
    Тем времени очищаем предварительно размороженные креветки ТМ «Магуро» и за пару минут до окончания варки кладем их в суп.
  • Шаг 12 Подают такой суп горячим с добавлением столовой ложки сливок и мелко нарубленной зеленью (кинзой или петрушкой).
    Подают такой суп горячим с добавлением столовой ложки сливок и мелко нарубленной зеленью (кинзой или петрушкой).
  • Шаг 13 Суп получается очень вкусным и ароматным!
    Суп получается очень вкусным и ароматным!
Оценить54
0

Автор рецепта

Наталья АндрееваНаталья Андреева,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Елена
    Елена

     Необычная уха, очень аппетитная!!!!!!!!!!!!!!! 😋😋😋

    • Рубен
      Рубен

       Наталья😃 вкусная уха у Вас вышла😝 очень аппетитная😋 и последний шаг, сливки.... очень интересно😝 надо попробовать так😜

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

         Интересный супчик!😊😋

        Оставить комментарий